Молоко и молочные продукты сопровождают человека с первых дней его жизни. Молоко — источник кальция и витаминов, оно укрепляет кости и повышает иммунитет. Но не всем оно одинаково полезно.
В состав молока входит множество полезных минеральных веществ и микроэлементов. Всем со школьной скамьи известно о том, что в молоке много кальция, а значит, оно полезно для костей и зубов. Кроме кальция в нем содержится магний, калий и натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, фтор, селен, молибден, кобальт, хром, хлор и сера. Также молоко богато фосфатами, цитратами и хлоридами. Кроме того, оно содержит незаменимые аминокислоты лейцин, метионин, триптофан и лизин. Из витаминов в молоке есть витамин D, рибофлавин и витамин B12. Ценнейшая часть молока — это белки казеин, альбумин и глобулин. Какая же от этого богатства польза?
Крепкие кости, здоровые нервы
Молоко — это профилактика переломов и остеопороза. Также оно полезно для роста мышечной массы, что важно для людей, занимающихся спортом. Молоко положительно влияет на состояние зубов. Дело не только в кальции, но и в том, что молочные продукты снижают кислотность во рту (профилактика кариеса) и уменьшают образование зубного налета.
Также молоко с пониженным содержанием жира способствует снижению риска возникновения болезней сердца и инсультов. Также молоко позволяет избавиться от изжоги.
Молоко полезно и для нервной системы. С утра стакан молока позволяет взбодриться, а вечером — успокоиться. Кстати, о пользе для мозга — молоко полезно при болезнях Паркинсона и Альцгеймера.
И, конечно, не стоит забывать о том, что молоко незаменимо при гепатите, гепатозе и холецистите. Продукт способствует очищению печени от токсинов и, застоев желчи.
Фото pixabay.com
Пейте, дети, молоко… А взрослые?
Распространенное мнение, что взрослый организм не перерабатывает молоко, к сожалению, не беспочвенны. У многих взрослых людей в кишечнике не вырабатывается достаточно фермента лактазы, чтобы расщепить лактозу, содержащуюся в молоке. Недостаток лактазы ведет к тому, что после стакана молока, человек получит дискомфорт в кишечнике и диарею.
Часто уровень лактазы снижается не только из-за возраста, но и из-за перенесенных заболеваний ЖКТ, после операций или из-за неправильного питания. Если же ваш организм от молока не бунтует, смело продолжайте его пить. Кстати, кисломолочные продукты люди с пониженным содержанием лактазы переносят лучше, чем просто молоко.
Непереносимость лактозы может возникнуть и в раннем возрасте. Тогда рацион лучше скорректировать с помощью специалиста.
Еще молоко, как и любой другой продукт, способно вызвать аллергию. Особенно опасно в этом плане коровье молоко. Чаще всего аллергия проявляется у маленьких детей, тогда можно заменить коровье молоко козьим или овечьим. Часто с возрастом такая аллергия проходит.
Говоря о вреде молока, многие вспоминают повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также есть мнение, что молоко способствует развитию сахарного диабета 1 типа и рассеянному склерозу. Для женщин избыточное потребление молока чревато нарушениями гормонального фона и риском развития рака груди и яичников. У мужчин, пьющих много молока, повышается риск рака простаты. Избыток кальция может вызвать запоры, камни в почках или почечную недостаточность.
Сколько в граммах?
Согласно исследованиям, организму взрослого человека необходимо 1 тыс. 200 мг кальция в сутки. Его источником является не только молоко, поэтому стоит быть внимательными и не превышать дозу. Общая дневная норма молока и молочных продуктов — 500 мл.