Рис запеченный с тыквой или кабачками
Нам понадобятся продукты:
1 кг тыквы или кабачков (цукини),
400 г. отварного риса,
100 г. сливочного масла,
2 крупные луковицы,
100 г. сыра,
100 г. молока,
1 гвоздичка,
перец, соль кладем по вкусу.
Приготовление:
Берем небольшую тыкву, моем ее тщательно, разрезаем на две половины. Отрезаем нужный нам кусок тыквы, обрезаем твердую корку и убираем волокнистую сердцевину с семенами, нарезаем кусочками. Остальную часть тыквы можно убрать в холодильник (она долго может храниться в холодильнике) или натереть на терке и испечь оладушки. Лук так же очищаем и нарезаем полукольцами. Молоко пополам с водой заливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения, кладем в него тыкву, луковицу, если есть одну гвоздичку, соль, перец. Вторую мелко нарезанную луковицу поджариваем до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Тыкву варим до мягкости и к этому времени, она должна впитать в себя почти всю жидкость, затем перемешиваем ее с отваренным рисом, поджаренным луком и половиной тертого сыра. В форму для запекания смазанную маслом, выкладываем смесь риса и тыквы, посыпаем остатками сыра и кладем сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла. Запекаем в заранее прогретой духовке на среднем огне 15-20 минут. Если вместо тыквы будем использовать кабачки, то выбрать для этого надо наиболее крепкие.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки мне будет очень приятно видеть что вы читаете. Приятного аппетита!
