В последнее время милые бутылочки с изрезанными этикетками с мало кому известными надписями West Cork на них, компактно сбились в кучках на полках российских магазинов, аккуратно встав на места безвременно ушедших старших братьев из Шотландии.
West Cork - ирландская винокурня, основанная в 2003 году как небольшое домашнее винокуренное производство на заднем дворе. Основанная двумя братьями и их подельником, Джоном О'Коннеллем, Денисом Маккарти и Джером Маккарти, лишь в 2014 году стало похоже на настоящую винокурню, обзавёдшись настоящими производственными помещениями на Маркет-стрит в Скибберине. А вот уже в 2020 году открыли полноценный ЛВЗ на Марш-Роуд, Скибберин, став самым большим винокуренным предприятием в Ирландии, полностью принадлежащим ирландцам! Надолго ли?
4 млн. л. спиртов в год, 24 ферментера, 60-66 часов ферментации, тройная дистилляция на трёх аккуратных, медных перегонных кубах одинаковой формы.
Продукция West Cork на самом деле никакая не диковинка на прилавках РФ, ведь наш потребитель хорошо знаком с уже давно примелькавшимися бутылками the POGEUES, это их же виски.
Моя дегустация состоялась благодаря такой организации как Всероссийский Институт Проблем Экспериментальных Исследований Виски, а сет мне любезно предоставил Михаил Самарин.
Подробности официальной дегустации тут https://world-of-whisky.livejournal.com/1271952.html
А вот что получилось у меня с этой линейкой NAS-виски:
West Cork Calvados Cask Finished
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147847
Молодо, но не отталкивающе, этот виски найдёт своих поклонников, только вот не в моём лице.
Профиль очень напоминает Pogues, только в более дружелюбном виде.
На воздухе довольно быстро начинает портиться.:)
Кальвадосом тут вообще не пахнет.
Кислые бражные ноты не готового виски, ароматы подкисших садовых фруктов и ванили, кисло-молочные ноты. Этот аромат чем-то притягателен, но и чем-то отталкивает, но это уже ниже 20 баллов.
Второй нос раскрывает арахисовый профиль, который дальше играет разными своими оттенками во вкусе и послевкусии.
Послевкусие абсолютно "бездревесное"
Солёно-сладкая арахисовая паста, горьковато-пощипывающее, немного фруктовое. Довольно простое и односложное, есть какая-то неприятная горчинка.
N:19 T:19 F:18 B:18
Оценка: 74
Цена: 4399 в METRO
West Cork Rum Cask Finished
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147836
Практически не отличим от кальвадоса. Кажется, что как-будто в аромате больше играет фруктовая сладость, но перемешав два образца, вы вряд ли их отличите на аромат. Со вкусом то же самое. Возможно, отличу по послевкусию, поскольку здесь оно сухое и уже чувствуется некоторая древесность!
N:19 T:19 F:18 B:19
Оценка: 75
Цена: 4399 в METRO
West Cork Sherry Cask Finished
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147834
Я начинаю истерически смеяться, так как я окончательно не понимаю, что происходит?! Почему я вижу разные этикетки, но внутри нахожу одинаковое содержимое, в том числе и по цвету? Дружелюбный, старый добрый the POGUES. Послевкусие тоже имеют древесность и сухость как ром. На воздухе появляется немного "фермы" в аромате.
Складывается впечатление, что красивые названия бочек на этикетках просто дополняют красивые цвета этикеток.
N:19 T:19 F:18 B:19
Оценка: 75
Цена: 4399 в METRO
West Cork Port Cask Finished
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147835
О! В бокале вижу легкий красноватый оттенок! В аромате где-то там за горизонтом, совсем "на нюансах" еле-еле слышны красные, винные ягоды, которые вслепую я точно "не поймаю".
А вот вкус отличается и он мне нравится больше. Действительно есть портвейновая бочка - сухость, ягодность, мощная терпкость. Оценку за вкус не меняю, так как остаётся арахисовый оттенок, а вот густое, длинное, винное, сухое послевкусие уже тянет на твёрдую четверку.
N:19 T:19 F:20 B:19
Оценка: 77
Цена: 4199 в METRO
Пятый я не трогаю. Пятый это бленд. Не моя юрисдикция.
Выводы
Одноликая линейка финишей West Cork привела меня в полное уныние. Еще не встречал столь странного подхода к своим потребителям. Линейка рассчитана на дилетантов и обывателей, которые "клюнут" на модные на сегодняшний день надписи про экзотические финиши на этикетах.
С одной стороны, это здорово, когда винокурня предлагает такие интересные линейки виски с многоплановыми финишами. А с другой стороны, по факту, в самом напитке этих бочек нет - какие-то жесточайшие рефильные, суррогатные бочки. Я этого не понимаю. Одинаковость содержимого честно отражена в одинаковой цене на прилавках METRO на первые три позиции.
Что-то от этикетки есть в Port Cask Finished, но совсем немного. Из этих четырёх понравился именно он, и именно изюминкой, хотя он почему-то дешевле.
Короче, полная фигня с трудом похожая на виски. Не берите West Cork! Берите виски!