Кто не курит и не пьет, тот здоровеньким помрёт. Интересно, автор этой феерической шутки понимал разницу между бодрой старостью и старческой немощью?
Лучшие умы планеты, из тех, что понимают, бросили искать формулу вечной молодости. Зато решили нащупать секреты поддержания высокого качества жизни до преклонных лет.
Один из бойцов этого фронта - Хироми Шинья - хирург-гастроэнтеролог с сорокалетним стажем. В основе предлагаемой автором системы питания лежит его теория "волшебных энзимов". Согласно ей, здоровье человека иссякает и жизнь заканчивается, если исчерпывается «энзимный потенциал».
Немного теории.
Энзимы (ферменты) - это сложные органические вещества, образующиеся в живой клетке и играющие роль катализатора всех процессов в организме. Например, существует энзим, который ежеминутно участвует в 36 миллионах реакций!
На сегодняшний день открыто примерно три тысячи энзимов. Каждый энзим имеет определённую функцию в организме, которую другие энзимы выполнить не способны.
Без них невозможно переваривание и усвоение пищи, обновление клеток, обезвреживание токсинов и очищение организма от шлаков.
Часть ферментов вырабатывают кишечные бактерии, а остальные попадают в организм с пищей.
Шинья уверяет, что если жить так, чтобы запасы энзимов не истощались, можно вообще забыть о болезнях! Главный секрет сохранения здоровья лежит в предлагаемом автором рационе.
Суть его системы проста - есть пищу богатую энзимами. Идеальная диета от автора:
- 85% овощей, 15% животной пищи,
- неочищенные крупы,
- отказ от мяса в пользу рыбы,
- употребление большого количества воды,
- ограничение молочных продуктов,
- ограничение кофе и чая вплоть до полного отказа,
- категорический отказ от жиров животного происхождения, алкоголя, пищевых добавок.
Но это еще не все Следует соблюдать вот такие принципы:
- минимум термической обработки,
- отказ от жарения,
- тщательное пережевывание пищи.
- использование “своих” региональных овощей и фруктов,
- и разумеется экологически безупречных.
Так. С теорией покончила. Перехожу к практике. Увы, последние два совета сводят на нет всю прекрасно выстроенную систему. Да, мне на юге их соблюдать проще. А вот в регионах вечнозелёных помидоров или в мегаполисах, например, данные правила трудноисполнимы. Говоря мягко.
С другой стороны, программа питания, изложенная Хироми Шинья в книге «Волшебные энзимы, или Книга о вреде «здорового» питания», помогла обрести здоровье Кевину Кляйну, Стингу, Дастину Хоффману, экс-премьер-министру Японии Накасонэ и многим другим пациентам. Теперь - наша очередь!
Почему бы не взять из советов доктора то, что можно без особого фанатизма встроить в свою жизнь?
- Купила на рынке специальный неочищенный овес - теперь варю овсянку 40 минут, зато с энзимами!
- Много энзимов содержится в таких продуктах, как бананы, манго, авокадо, молодые побеги растений. Отлично! Авокадо - на стол. Подумываю обзавестись дома микрозеленью. Подоконник большой.
- Свежие салаты? Сколько угодно! Стала покупать обязательный еженедельный огромный пучок салата и добавлять листья В ЛЮБЫЕ БЛЮДА. Убиваю сразу двух зайцев - свежая зелень+ зрительное увеличение порций. Чтобы организм думал, что он уже съел много. Пора и насытится.
Кофе и чай оставляю. Категорически. Это мое представление о качестве жизни. А то действительно получится, как в вышеупомянутом стишке про “кто не курит и не пьет…”
Ну, что это я все о себе да о себе! Какие у вас есть идеи? Что взять на вооружение, а что оставить за бортом?