Пирожное "Персики"
Пирожные “Персики”
Это лакомство помнят все, кто застал советский период.
Эта вкуснейшая выпечка раньше всегда украшала стол на любой праздник. Сейчас эти пирожные вытесняют более современные десерты.
Приготовить их совсем не сложно. Подготовка занимает много времени. Чтобы упростить процесс, можно вместо овощных соков взять пищевые красители.
Получается потрясающе нежное пирожное, в меру пористое и очень сочное. Хранятся “Персики” довольно долго - до 4 дней.
Ингредиенты все простые и доступные:
2 яйца
180 гр сахара
2 столовые ложки сметаны (я использовала йогурт)
60 гр сливочного масла
Ванилин
Разрыхлитель
500 гр муки
Для начинки:
Вареная сгущенка
Орехи
Для окрашивания и обсыпки:
Сок моркови
Сок свеклы
Сахар
Для украшения: Листочки мяты
Из этого количества продуктов получилось 12 штук «персиков».
Для формирования половинок «персиков» я использовала скорлупки от грецких орехов. Их надо хорошо помыть, высушить и смазать растительным маслом.
Выпекаем половинки в разогретой до 180 гр духовке
Аккуратно извлекаем скорлупки. Заполняем начинкой - вареной сгущенкой. Добавляем половинки грецких орехов или миндаль.
Склеиваем половинки персика. Обмакиваем с разных сторон в морковном и свекольном соке. Обваливаем в сахарном песке. Сахарный песок можно подкрасить пищевым красителем. Украшаем листочками мяты.