Может случиться так, что пирог, на который было потрачено столько усилий, получился не таким вкусным, воздушным и аппетитным, как хотелось.
Это может произойти не смотря на то, что Вы строго следовали рецепту, а ингредиенты добавлялись с точностью до грамма.
А вдело в том, что большинство хозяек раз за разом совершенно не подозревая допускают одни и те же ошибки.
Озвучу сразу три критические ошибки, из-за которых домашняя выпечка может не оправдать ожиданий.
Мука
Самая распространенная ошибка касается использования муки. многие хозяйки не уделяют должного внимания просеиванию муки, попросту пропуская этот этап.
Некоторые не видят в этом процессе никакого смысла, а другие просто ленятся или желают завершить готовку побыстрее.
И очень зря!
Просеивание муки насыщает ее кислородом, что делает тесто более мягким, пышным и воздушным.
А потому не отказывайтесь от процесса просеивания муки никогда. и не важно, что вы готовите - чебуреки, бисквит, курник, пироги, пирожки и т.д.
Холодные ингредиенты
Температура используемых ингредиентов теста непосредственно влияет на качество готовой выпечки.
Если в рецептуре отдельно не сказано, что масло или другие компоненты должны быть из холодильника, во всех других случаях они должны быть ОДИНАКОВОЙ и ТЕПЛОЙ комнатной температуры.
Выпечка, приготовленная из холодных молока, масла, яиц и т.д. вряд ли получится мягкой, воздушной и нежной.
Поэтому обязательно следует достать все ингредиенты из холодильника предварительно - за час или даже два.
Холодная духовка
И последняя, существенная ошибка, влияющая на результат выпечки – это ставить пирог в холодную или недостаточно разогретую духовку.
Тесто не любит постепенный нагрев. Духовку следует включать заблаговременно, чтобы ставить выпечку, когда внутри уже есть необходимая температура.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.