Давно хотела показать вам, как японцы-сотрудники убирают столы в кафе и ресторанах после каждого посетителя. И вот, наконец-то, незаметно смогла сделать фотографии в одном деревенском ресторане, где подают собу ("соба-я").
Подтолкнул меня к этому шагу комментарий одного уважаемого читателя, оставленный под моей статьей "Плевок в суши. Японцы стали копировать американский стиль поведения".
Решила доказать, что в Японии всё далеко не так, как пишет автор этого комментария:
... Если вы посмотрите, как готовят в заведениях общепита, то и просто перестанете ходить куда-либо и есть будете только дома).
Что в России, что в США на стол очень часто выставляют соусы, салфетки, приправы. Столовые приборы тоже регулярно находятся в общем доступе. Их легко можно заляпать грязными руками (зачастую не специально), но спохватился народ почему-то только сейчас, когда новости о японских хулиганах вылезли.
Плюс поверхность стола и прочая мебель также рассадник бактерий и прочей грязи. Но не разу не видела, чтобы кто-то, садясь за стол сразу после предыдущих клиентов, протирал столешницу. В лучшем случае крошки смахнут, а то и просто положат телефон на те самые крошки и будут браться попеременно за него и за кусок булки, например. Хотя это все очень тренирует иммунитет.
И вдогонку - многие люди не моют руки после туалета. И никак не обрабатывают их перед едой).
От себя могу сказать, что в японских заведениях общественного питания убираются на совесть!
Посмотрите, вот обедает семья с детьми.
И вот такую уборку проводят сотрудники учреждения после них, прежде чем пригласить за стол других посетителей.
Японки тщательно протирают разными салфетками с дезинфицирующими средствами не только стол, но и пол.
Обрабатывают детские стульчики и подушки-забутоны взрослых.
Тщательно вытирают белыми махровыми полотенцами папку-меню, салфетницу, баночки с соусами и даже небольшой плакатик с рекламой, стоящий на столе.
Только после такой уборки к столу приглашают следующего посетителя. А в этом заведении всегда бывает много народу. Часто длинные очереди стоят перед входом.
Вообще, надо сказать, в Японии жесткие требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания и бывают частые проверки. За качеством продуктов и их приготовлением осуществляется строгий контроль.
Следят японцы за соблюдением санитарных норм во всех общественных учреждениях. Конечно, проблемы бывают.
В следующей статье расскажу о неприятном случае, произошедшем недавно у нас в Фукуоке.
