Диета не повод отказывать себе во вкусных блюдах. Предлагаем приготовить на ужин этот салат с печеной свеклой и козьим сыром, который не только порадует необычным сочетанием вкусовых оттенков, но и не оставит лишних сантиметров на талии.
Ингредиенты на 2 порции:
125 г зеленого микс-салата
3 мандарина
4 сушеных финика
125 г козьего сыра
1 свекла
5 г горчицы
3 ч. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. растительного масла
10 г меда
Способ приготовления
Тщательно промытую свеклу плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1,5 часа. Запекаем до готовности — овощ должен стать мягким.
Пока свекла готовится, делаем заправку. Из половинки мандарина выжимаем сок в мед, добавляем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и тщательно перемешиваем. Соль и перец добавляем по вкусу.
Мандарины очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками, из фиников удаляем косточку и мелко рубим мякоть.
Готовую остывшую свеклу очищаем от кожуры и режем на кубики того же размера, что и мандарины.
Поливаем заправкой салатные листья, перемешиваем и добавляем нарезанные фрукты и овощи.
Готовый салат осталось только посыпать козьим сыром.
Блюдо готово! Подавать его лучше сразу после заправки.
Подсказка редактора
В этом салате можно использовать любую зелень, которая больше нравится. Финики можно заменить на любой сезонный фрукт, например, на хурму или дыню.
ТЕКСТ: АННА КРИВОРУЧКО
ФОТО: АЛЕКСАНДР ИСАЕВ