Котлеты из филе судака.

Даже из самой простой рыбы получатся вкуснейшие котлеты.

Берите любую: судак, морской окунь, треска, щука и тд.

Ингредиенты.

• 600 г замороженного в брикетах или свежего филе судака
• 2 желтка
• 1 небольшая луковица
• 1 булочка (у меня кукурузная 50г)
• 2 сырых шампиньона
• 100 мл молока для замачивания булки
• 1 ст л муки
• соль, перец
• укроп (у меня сегодня без него)
• растительное масло для жарки

Приготовление.

1. Булку замочить в молоке, отжать.
2. Лук очистить и помыть.
3. Пропустить булочку, рыбу, лук через мясорубку (у меня мощный блендер).
4. Добавить к рыбе яйца, муку, соль,перец, зелень.
5. Тщательно перемешать.
6. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до готовности (можно обвалять в сухарях).

Приятного аппетита!