Всем привет, сегодня хочу поделится с вами еще одним рецептом очень вкусного блюда в казане, а именно Чахохбили из курицы по-Грузински.
Для начала возьмем казан литров около 12-15. Добавляем в него 100 мл растительного масла. Кладем в казан курицу два с половиной килограмма, я положил и бедра и окорока.
Обжариваем в течении пяти минут на сильном огне. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще пять минут на сильном огне. Обжаренную курицу складываем в отдельную емкость.
Далее нарезаем репчатый лук и обжариваем в получившемся в казане жире в течении десяти минут на сильном огне.
Теперь добавляем к луку курицу. Туда же добавим свежие нарезанные помидоры без кожуры. И все это хорошо и аккуратно перемешаем.
Накрываем крышкой и оставляем на двадцать минут на слабом огне. Открываем крышку еще раз перемешиваем и добавляем мелко нарезанный чеснок. Одну столовую ложку соли. Перец чили хлопьями одну столовую ложку. Черный молотый перец. Приправу хмели сунели. Так же приправу уцхо сунели. Сушеный кориандр. Все еще раз перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 7 минут на слабом огне.
После этого добавляем нарезанную кинзу, базилик и петрушку и укроп. И пару стручков перца чили нарезанного колечками.
Вкуснейшее куриное Чахохбили готово.
Всем приятного аппетита ;-)
Ингредиенты
- Курица - 2,5 кг
- Чеснок - 50 г
- Лук репчатый - 1 кг
- Помидоры - 2 кг
- Растительное масло - 100 мл
- Уцхо сунели - 1 ст.л.
- Хмели сунели - 2 ст.л.
- Красный перец чили хлопья - 1 ст.л.
- Свежая петрушка - 30 г
- Свежая кинза - 50 г
- Свежий базилик - 30 г
- Красный перец чили стручковый - 2 шт
- Кориандр сушеный - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.