Совсем скоро наступят праздники, и все чаще возникает вопрос - что такого оригинального подать на стол? Причем, не просто блюда, а необычные, запоминающиеся и легкие. Рискну предложить как вариант - конфеты собственного изготовления. Такой десерт, конечно, не оставит равнодушным никого из сладкоежек. Да и продукты используются достаточно натуральные. Пробуем приготовить!
Из чего готовим:
Для бисквита
- яйца - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- сода - щепотка
- ванилин на кончике ножа
Для конфет
- абрикосы без косточек (или курага)-150 гр.
- масло сливочное - 50 гр.
- сироп фруктовый - 2 столовые ложки
- сливки - 1 столовая ложка
- коньяк - 1 столовая ложка
- фундук или грецкие орехи рубленные - 4 столовые ложки
- кокосовая стружка - 2 столовые ложки для посыпки
- шоколад темный - 150 гр.
Приготовление:
Заранее испечем бисквит. Для этого миксером на больших оборотах сбиваем яйца с сахаром до увеличения массы раза в 2-3. Взбиваем минут 8-10 обязательно.
Добавляем просеянную муку, ванилин и соду, перемешиваем на средних оборотах. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.
Бисквит остужаем, вынимаем из формы и оставляем на столе. Он стоит на столе открытый, чуть подсыхает. Нам нужно, чтобы мякиш бисквита крошился, а не мялся. Часть бисквита у нас уйдет на конфеты, а часть можно пустить на пирожные (например, Картошка).
Если добавить вместе с мукой 2 ст.л. какао, у нас получится шоколадный бисквит.
Если возникают проблемы с выпечкой бисквита или очень мало времени, можно купить готовый бисквитный корж.
Приступаем к самим конфетам. Бисквит раскрошим, соединим с орехами, сиропом, сливками, коньяком и мелко нарезанными абрикосами (распаренной курагой). Причем измельчать и орехи, и курагу нужно достаточно мелко, но не превращать в пюре. Кусочки должны ощущаться. Добавим размягченное масло и хорошо все вымешаем до однородности.
Сформируем из получившейся массы шарики с грецкий орех и отправим в холодильник для застывания.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Накалываем по одному затвердевшему шарику на деревянную шпажку или зубочистку и, держа рукой за шпажку, окунаем в шоколад. Можно полученную конфету положить на блюдо, а можно поставить прямо на шпажке в стакан и оставить до затвердения шоколада. А еще можно поставить конфеты в холодильник. Так они быстрее застынут.
Часть конфет можно обвалять в кокосовой стружке, часть обсыпать цветной посыпкой любого вида, а часть оставить просто шоколадной. Для любителей конфет с цельными орехами, можно в середину каждой конфеты положить по целому фундуку, а уже затем формировать шарик и окунать в шоколад.
Как только шоколад застынет, конфеты готовы. Снимаем их со шпажек и красиво выкладываем в вазочку или упаковываем, как сладкий подарок.
Ну, вот и все. В сравнении с обычными тортами и пирожными, домашние конфеты будут смотреться на столе оригинально и неизбито. А детям доставят массу удовольствия. Приятного аппетита!