Состояние нашего здоровья на 50% зависит от того, что мы едим. Не даром говорят: ты — то, что ты ешь. Наше питание оказывает прямое влияние на то, как мы себя ощущаем после приема пищи, будь то бодрость и работоспособность или слабость и вялость.
Пища обеспечивает важнейшую функцию организма человека, являясь прямым поставщиком энергии, столь необходимой для компенсации, уже затраченных ресурсов. Все клетки нашего организма обновляются благодаря поступлению полезных «пластических» веществ — белков, жиров, углеводов, а также витаминов и различных минералов. Именно пища является материалом, из которого образуются ферменты, гормоны и другие регуляторы обмена веществ организма. Еда играет важную роль для нашего здоровья, и она может стать ядом или лекарством.
Рацион питания зачастую определяет, как мы выглядим внешне. И то, насколько хорошо выглядит наша кожа — своеобразный лакмус состояния нашего организма, тоже во многом зависит от приема пищи. Правильное питание, во все времена являлось залогом хорошего настроения человека, красоты и долголетия.
Каждая съеденная нами порция продуктов несет в себе определенную информацию и в большинстве случаев, это зависит не только от того, что мы едим, но и каким образом наша пища была приготовлена.
Сбалансированное питание требует соблюдения основных принципов здорового питания:
1. Баланс между энергией, поступающей с пищей и энергией, которую человек затрачивает на процесс жизнедеятельности;
2. Соблюдение режима питания (время приема и количество пищи);
3. Низкое содержание жира в соотношении насыщенных и ненасыщенных;
4. Ограничение количества ежедневного потребления поваренной соли;
5. Снижение потребления простых углеводов (сахар);
6. Увеличение в ежедневном рационе количества фруктов и овощей;
7. Употребление цельнозерновых продуктов;
8. Снижение потребления алкоголя.
Особое внимание стоит уделить тому, в каком виде пища поступает в организм. Насколько в ней сохранены природные питательные и полезные вещества? Каким был процесс приготовления еды и не уничтожено ли во время готовки, все то натуральное, что изначально присутствовало в продуктах.