В нашей предыдущей статье мы рассказали о самых известных поварских книг Италии. Именно оттуда мы можем узнать, какие блюда были известны еще в древности и почти без изменений дошли до наших дней.
Пицца
Конечно же, она! Это блюдо, которое имеет древние истоки и было популярным в Древней Риме. Первые пиццы были грубыми лепешками, приготовленными из хлебного теста и покрытыми различными ингредиентами. Современная пицца, приготовленная в Неаполе, имеет тонкую основу из теста, соус из томатов и моцареллу.
Лазанья
Популярное итальянское блюдо, которое имеет древние корни. Оно было известно в Древней Греции и Риме, где его называли "лаганон". Современная лазанья приготавливается из слоев мясного или овощного рагу, тонких листов теста и соуса из сыра и молока.
Оливки
Древнее итальянское блюдо, которое до сих пор популярно в Италии и за ее пределами. Они были введены в Италию в VIII веке до н.э. финикийцами, и с тех пор стали неотъемлемой частью местной кухни. Оливки используются в различных блюдах, а также в качестве закуски.
Ризотто
Традиционное итальянское блюдо, которое имеет корни в Северной Италии. Ризотто готовится из арборио риса, который обжаривается в масле с луком, а затем постепенно подливается горячим бульоном. Ризотто может быть приготовлен с различными ингредиентами, включая морепродукты, овощи, грибы и сыр.