Из картофеля можно приготовить потрясающе интересный салат без майонеза. Так называемый "картофель по-корейски" можно разбавить мясом, приготовленным в соевом соусе 👇👇👇
либо подать так. Тоже вкусно! Удивительно, но когда картофель готовишь добавляя в блюдо, то на второй день он становится не вкусным, а здесь наоборот! Благодаря добавкам и специям, обычная картошка получает хороший вкус. Можно и неделю его есть, храня в холодильнике! Ингредиенты 👇
Салат из картофеля по-корейски. Пошаговый рецепт
1. Сырой картофель очищаем и пропускаем через корейскую терку, чтобы соломка вышла длиной, выбирайте плоды продолговатые. Пока заливаем картофель холодной водой
2. Отдельно в кастрюле вскипятим 1 литр воды со столовой ложкой соли, если картофеля будет больше, чем 500 г, то лучше отваривать его частями или увеличить количество воды с солью. Чтобы не переварить! Промываем сырой картофель от крахмала холодной водой.
3. Отвариваем картофель 3-4 минуты до средней мягкости, следите за тем, чтобы не переварить, так сорта картошки разные и легко можно переварить все в пюре. Мне обычно хватает 3 минуты, кстати, добавив сразу уксус в воду, можно получит более хрустящую картошку. Быстро промываем соломку холодной водой и даем воде стечь, оставив картофель в сите.
4. Далее добавим чеснок, измельчая удобным способом, молотый кориандр, молотую сладкую паприку, острый перец по желанию и немного сахара.
5. Поливаем специи раскаленным растительным маслом, делайте это аккуратно, чтобы вдруг не обжечься!
6. Немного перемешаем картофель со специями и добавим уксус с соевым соусом, снова размешаем и дадим салату остыть в холодильнике минимум 30 минут.
7. Вкусный картофельный салат, кстати, его часто смешиваю с мясом, получился! Готовьте с удовольствием!
✅ Ингредиенты на 500 г сырого картофеля:
- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- паприка молотая сладкая - 1 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- острый перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- уксус 6% - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.