Здравствуйте дорогие друзья, вы на канале "Микс рецептов". Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо - тефтели с рисом. Очень вкусное блюдо, которое послужит хорошим ужином или обедом.
📕Рецепт:
- мясной фарш - 800 г.
- рис - 1 стакан
- 1 яйцо
- 1 луковица
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль, чёрный молотый перец
- зелень - по желанию
Для подливки (соуса):
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- томатная паста - 2-3 ст.л.
- вода - 1,5 - 3 стакана
- паприка и соль - по 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт. и чёрный перец
- сахар - 0,5 ст.л.
- растительное масло - для обжарки овощей
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
Берём фарш, я взяла свино-говяжий. Фарш можно использовать абсолютно любой. Перекручиваем на мясорубке свинину или свинину с говядиной 50 на 50.
Дальше в этот фарш мы вбиваем 1 яйцо, по вкусу перчим, добавляем соль. Берём 1 или 2 зубчика чеснока и лук, я натёрла их на крупной тёрке. Можно измельчить в блендере. Добавляем мелко нарезанную зелень.
После чего сюда же отправляем рис. Рис я предварительно отварила на маленьком огне. Можно отварить до готовности, главное не переварить, чтобы он не был как каша. Рис я использую круглозёрный.
Осталось всё хорошо перемешать, лучше конечно сделать это руками, чтобы у нас все ингредиенты между собой хорошо перемешать. Фарш для тефтелек готов.
Мокрыми руками формируем из готового фарша шарики и выкладываем на противень. Делаете их примерно одинакового размера, можно делать маленькими, можно большими, как вам удобно.
Старайтесь класть плотнее друг другу, из указанного количества ингредиентов у меня получилось ровно 12 тефтелек. Противень я ничем не смазывала, потому что мы потом будем заливать соусом.
👨🏻🍳Как готовить подливу:⤵️⤵️⤵️
Теперь займемся приготовлением подливы, я нарезала одну крупную луковицу, обжариваем её на растительном масле и морковь натёртую на крупной тёрке.
Как только морковка с луком немножко обжарились, добавляем сюда три столовые ложки томатной пасты. Дальше ещё можно немножечко посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку, можете добавить хмели-сунели или любимые приправы.
Всё перемешиваем, обжариваем буквально одну минутку, наливаем где-то полтора стакана воды (смотрите уже по своей форме). Этой заливкой мы будем поливать сверху нашей тефтельки и в таком виде уже потом отправим в духовку.
Можно приготовить в кастрюле, то есть это уже как вам больше нравиться. Сюда добавляю лавровый лист и пусть так покипит минуту-две. Если покажется масса очень густая, добавьте ещё воды.
При желании ещё добавьте сюда сахар, у меня томатная паста достаточно сладкая, поэтому я добавлять не буду. Так же если у вас соус очень жидкий получился, можете добавить муки.
✨Подлива готова, теперь поливаем наши тефтели и ставим в духовку на 30 минут и готовим при 180 градусов. Тефтели с рисом и подливкой готовы. Они внутри нежные и сочные. Желаю приятного аппетита!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️