Продукты :Курица -1300-1500 гр. ,0,5 литра сухого вина ,1 яйцо (желток),100 гр. сметаны ,100 гр. муки ,200 гр. грибов ,соль и перец по вкусу.
Приготовление :Курицу вымыть ,натереть солью и перцем.Поджарить на масле в глубоком сотейнике или в кастрюле со всех сторон .Залить вином и тушить 1-1,5 часа под закрытой крышкой ,иногда переворачивая .Отдельно поджарить грибы.Добавить их к курице в самом конце варки .Курицу вынуть .Из бульона приготовить соус: муку обжарить со сливочным маслом ,развести полученным бульоном ,добавить яичный желток и сметану .Подать курицу на блюде ,соус отдельно в соуснице.
