А мне сегодня ужасно захотелось окрошки. Быстренько пробежалась по магазинам и собрала все необходимое в кучу.
Свежие огурцы, редис, зеленый лук и укроп. Мясо-колбасу не ложила, но без яиц было бы совсем жидковато и жестковато.
Летом всегда делаю свой домашний квас. Сейчас же для заливки в окрошку вместо кваса возьмем кефир и айран. Айран немного разбавляет густоту кефира и придает приятной резкости. Такой вариант мне тоже очень нравится.
Картошку подала отдельно. Было очень вкусненько! Желаю и вам аппетитного обеда!