Тыква для меня - стратегический продукт. Он так мало используется в российской кулинарии. Иногда мы встречаем тыквенные супы в ресторанах, семечки тыквы в салатах. Это при том, что она у нас может расти почти по всей России. Растёт неприхотливо и с большой массой. И пищевая, и кормовая.
А вот когда я был в Австрии, то вообще был в восторге, как там ценят тыкву и сколько блюди даже в самом простеньком рестораны. А как можно запекать разные блюда в самой тыкве в духовке?! А просто натереть с яблоком и мёдом. А потушить?!
На выставках и ярмарках у нас на ура уходит тыквенное масло и российская штирийская тыквенная семечка.
Но сегодня "рассказ" о воронежской органической тыкве. Компания "На меже" выращивает и перерабатывает органическую тыкву. Делают муку из мякоти, чипсы и кубики. Важно не просто произвести первичный продукт, но и донести его до современного городского потребителя с его привычками и моделями питания.
Купить продукцию можно в магазинах Воронежа, в Москве в "Еда Природа", "Рожь да Лён" и "М2 Органик" (https://namezhe.com/where.html). Также продукция представлена на маркетплейсах (Ozon и WB). По моим ощущениям, это хорошая экспортная нишевая продукция для богатого Ближнего Востока (ОАЭ, Эмираты и Катар).
https://www.wildberries.ru/brands/na-mezhe
https://www.ozon.ru/seller/na-mezhe-425976/products/?miniapp=seller_425976
#тыква #органика #воронеж #эко #био #зож #пп