🥜ОРЕХИ очень важный продукт в рационе детей, но безусловно вводить их надо с умом!
Т.к. орехи являются аллергеном, стараемся вводить их до года, чтобы снизить риск появления аллергической реакции.
‼️ВАЖНО
1️. Мы никогда не даем детям орехи в цельном виде.
2️. Необходимо подготовить орехи к употреблению.
❔️КАК?
Орехи обязательно вымачиваем (какие орехи сколько, смотри в карусели).
❔️ПОЧЕМУ необходимо вымачивать орехи?
Т.к во всех бобах, злаковых, орехах есть антинутриенты, вещества, которые нарушают процессы пищеварения и усвоения полезных веществ.
Чтобы нейтрализовать такие антинутриенты как фитиновая кислота, ингибиторы протеазы, лектины и т.д., нужно замачивать.
Время замачивания для каждого вида семян разное и зависит от количества антинутриентов в них.
Подписывайся и ставь ❤.
Каждый день новые рецепты и советы от детского нутрициолога @mamanakormi
