Воздушные плюшки к чаю 🍵
Ингредиенты в конце статьи
Шаги:
1) В миске смешиваем венчиком одно яйцо, ванильный сахар, 30 грамм сахара из общего количества и соль.
2) В полученную смесь вливаем теплое молоко, теплую воду и всыпаем сухие дрожжи. Взбиваем венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились.
3) Добавляем растительное масло комнатной температуры.
4) Далее в полученную массу просеиваем муку.
5) Начинаем замешивать тесто ложкой.
6) Затем переходим на замес руками. 7) Готовое тесто должно быть некрутым и слегка липким. Вымешиваем его на рабочей поверхности, пока оно не перестанет липнуть к ладоням. Муку при этом не добавляем.
8) Скатываем тесто в комок, слегка смазываем его растительным маслом и помещаем в миску. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на один час для подъема.
8) Тесто должно увеличиться практически в три раза.
9) Выкладываем тесто на стол и обминаем его.
10) Делим тесто на шесть равных частей. Из каждой части формируем шарик.
11) Каждый шарик раскатываем скалкой в овал толщиной 3 миллиметра и размером 20 на 20 сантиметров.
12) Смазываем раскатанное тесто растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
13) Посыпаем сахаром.
14) Далее посыпаем корицей. Этот шаг опционален, можно обойтись и без корицы.
15) Сворачиваем пласт в рулет.
16) Рулет складываем пополам швом внутрь
17) Со стороны сгиба разрезаем заготовку пополам, не доходя до конца.
18) Раскрываем разрез – получается сердечко.
19) Помещаем плюшки на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем на двадцать минут для дополнительного подъема.
20) Оставшееся яйцо взбалтываем и смазываем им поверхность булочек.
21) Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около двадцати минут.
22) Готовые плюшки остужаем и перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 350 гр.- Мука
- 75 мл.- молоко коровье
- 75 мл.- вода
- 2 шт.- яйцо куриное
- 80 гр.- сахар-песок
- 8 гр.- ванильный сахар
- 5 гр.- сухие дрожжи
- 40 мл.- масло растительное
- 30 гр.- масло сливочное
- ½ ч.л.- корица
- ¼ ч.- соль