Продолжаем наши кулинарные эксперименты с автоклавом. До этого мы приготовили разные каши, а теперь займёмся супами. Начнём с наиболее простого – куриного.
Напоминаем, что все рецепты можно почитать в этой подборке.
Полезные свойства
Все мы знаем куриный суп или бульон как первое народное средство при простуде или подобных недомоганиях. Однако не только в этом польза супа:
- Облегчает похмелье. Мы хоть и за качественные и умеренные застольях, но ошибки случаются. Куриный суп помогает восстановить организм
- Укрепляет костную ткань. Куриное мясо содержит фосфор и кальций, обеспечивающие укрепление и работу суставов и мышц, а также зубов и ногтей
- Нормализует работу сердца. Это происходит благодаря коллагену. Он поддерживает эластичность сосудов
- Облегчает работу ЖКТ. Суп снижает кислотность желудка, поэтому часто рекомендуется для диет людям с проблемами ЖКТ
Чтобы приготовить большую порцию такого просто и очень полезного супа, нужен современный и производительный автоклав. Именно такой недавно появился в нашем ассортименте. Вы можете взять полностью автоматический, который избавит вас от наблюдений за временем или температурой, либо электрический, классический и чуть более вместительный.
Рецепт
В рецепте все пропорции рассчитаны на банку объёмом 0.5 л. Нам понадобится:
- Куриное филе – 2 кг
- Лапша (можно заменить на крупу) – 400 г
- Репчатый лук – 500 г
- Морковь – 500 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Лавровый лист – 1 шт. на банку
- Соль – по вкусу
- Черный перец – 2–3 горошка на банку
Как готовить:
- Моем и чистим овощи
- Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке
- Обжариваем в масле до золотистого цвета
- Промываем мясо и нарезаем небольшими кусками и солим
- В банки закладываем ингредиенты так: 1 лавровый лист, 2-3 горошины перца, курица, 2 ст. ложки лука и морковки, 1-2 столовые ложки лапши/крупы
- Закрываем банки и ставим их в автоклав
- Стерилизуем 30 мин при температуре 115°С
- Выключаем автоклав
- Как только он остынет до 40-50°С, можно стравить оставшееся давление и достать банки
Подписывайтесь на наш канал, чтобы уметь готовить не только напитки, но и полезные закуски. Пишите в комментарии, какой суп любите вы? Что готовите в автоклаве?
#кулинария #суп #курица #бульон #рецепты #автоклав