Друзья, делюсь небольшой шпаргалкой по применению пряностей. Думаю, кому-нибудь будет полезно...
• Для мяса: разные виды перца, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума.
• Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
• Для рыбы: лавровый лист, белый и душистый перец, имбирь, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
• Для гриля: красный и душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех, тмин, имбирь, перец чили.
• Для дичи: тимьян, душица, душистый перец, красный перец, можжевельник.
• Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный и душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
• Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
• Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, бадьян, кардамон.
• Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, анис.
Подписывайся на канал и ставь👍если было интересно и полезно 🤗