В своей публикации "Хлеб пустыни" я писала о том, что купила неудачные финики и самое лучшее, что с ними можно сделать - это испечь финиковый хлебец.
Рецепт этого хлебца я позаимствовала из книги "Всё о Мэри Поппинс". Эту большую красивую книгу, где собраны шесть повестей Памелы Трэверс, нам подарила бабушка, когда дочке было лет шесть.
Сказки о волшебной няне понравились дочке, и каждый вечер перед сном я прочитывала ей несколько страниц. Чтение этой книги заняло у нас довольно много времени, я сейчас уже точно не помню, но по-моему, мы читали её на протяжении двух месяцев.
Кроме шести повестей в книгу вошли ещё небольшая энциклопедия "Мэри Поппинс от А до Я" и "Мэри Поппинс на кухне", где собраны рецепты блюд, которые няня готовила своим подопечным. Многие рецепты на взгляд современного человека довольно странные, но ничего удивительного - это же блюда, которые готовили в Англии в начале XX века.
Несколько рецептов мне всё же показались довольно интересными, и один из них - это рецепт финикового хлебца. Я его немного адаптировала и с удовольствием делюсь с вами.
Нам понадобится: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 большое яйцо или 2 маленьких, 100 г сахара, 200 г фиников (я положила все финики, которые у меня остались; здесь больше доверяйте своему вкусу), 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Растопленное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить яйцо. Постепенно вмешать просеянную муку до получения однородной массы. Добавить соль и разрыхлитель. Затем смешать с измельчёнными финиками. Всё еще раз хорошенько перемешать. Тесто будет довольно крутое. Переложить тесто в смазанную маслом форму (форму лучше брать в виде кирпичика). Выпекать в разогретой духовке.
А вы читали детям книги про Мэри Поппинс? Понравилось им или не очень? Делитесь в комментариях.
Если статья вам понравилась, ставьте лайк!
Совсем скоро ещё много интересного, подпишитесь, чтобы не пропустить.