Простой рецепт домашних коржиков, мягких и рассыпчатых

Домашние коржики приготовленные на йогурте, растительном и сливочном масле, мягкие, рассыпчатые и черствеют не сразу.

Домашние коржики, мягкие и рассыпчатые

Ингредиенты

• Яйца - 2 шт
• Белок - 1 шт
• Сахар - 180 г
• Сливочное масло - 100 г
• Растительное масло - 100 мл
• Йогурт - 100 мг
• Сода - 1 чайная ложка (5 г)
• Ванилин - по вкусу
• Мука - около 550 г

Для смазывания:

• Желток - 1 шт
• Сметана - 1 столовая ложка

Приготовление домашних коржиков на йогурте

Домашние коржики мягкие, рассыпчатые, в меру сладкие и черствеют не сразу. К чаю выпечку, печенье или пирожные готовлю сама, мне нравится приготовить что-то новое или испечь и конечно, чтобы было вкусное и быстро съедалось. Рецепты нахожу в интернете и у меня много кулинарных книг, с самыми разными рецептами. Мне всегда нравилась домашняя кулинария, но раньше не всегда хватало времени приготовить, что-то вкусное. А сейчас времени много, возраст такой и желание тоже есть. Готовлю с удовольствием и делюсь на блоге. Приготовить коржики к чаю, просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления коржиков

1. Два яйца разбиваем в чашу, а одно яйцо разделяем на желток и белок. Желтком будем смазывать коржики, а белок добавим в тесто для коржиков.

Яйца

2. Йогурт смешиваем с содой.

Сода

Йогурт

3. Сливочное масло комнатной температуры, разрезаем на кусочки.

Сливочное масло

4. Добавляем к яйцам сахар, растительное масло, йогурт с содой и ванилин.

Сахар

Добавляем сахар и ванилин

Смесь яичная

Добавляем растительное масло и йогурт

5. Смесь хорошо размешиваем.

Смесь

6. Муку просеиваем через мелкое сито и половину добавляем в тесто, перемешиваем.

Мука

Добавляем часть муки в смесь

Тесто

7. Кладем кусочки сливочного масла и размешиваем, пока не исчезнут кусочки масла.

Добавляем кусочки масла

Размешиваем тесто с маслом

8. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое нежное тесто.

Добавляем оставшуюся муку

Тесто

9. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем листом толщиной до 1 см.

Тесто на рабочей поверхности

10. Формой вырезаем коржики или разрезаем треугольниками.

Раскатываем тесто листом

Вырезаем формочкой коржики

Коржики формой сердечек

11. Противень застилаем пергаментом и укладываем коржики.

Укладываем коржики на противень

12. Желток соединяем со сметаной, размешиваем.

Сметана с желтком

13. Смазываем смесью коржики.

Смазываем желтковой смесью

14. Духовку разогреваем до 180 С и ставим коржики для выпекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

Испеченные коржики

Испеченные коржики складываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.

Выход коржиков

Домашние коржики, просто и вкусно

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/prostoj-recept-domashnih-korzhikov-myagkih-i-rassypchatyh