Рулет для торта с необычным рисунком без трещин переведён и адаптирован для вас ❤️. Восхитительный вкус и потрясающе выглядит!
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
45 минут
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ
1 час
❤️Ингредиенты:
Паста для рисунка
• 20 граммов муки
• 2 ч. л. сахарного песка
• 1 ст. л. + 1 ч. л. молока
• 1 ч.л. растительного масла
• 2 яичных белка
• 1 столовая ложка сахарного песка
❤️Сухая смесь для основы рулета
• 70 грамм муки
• 1/4 ч.л. морской соли
• 90 мл цельного молока
• 20 мл растительного масла
• 30 граммов сахарного песка
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
Безе для основы торта
• 6 яичных белков комнатной температуры
• 55 граммов сахарного песка
• 1/4 ч.л. Лимонной кислоты
• Окрашивание геля в желаемые цвета
Стабилизированные взбитые сливки
• 1 чашка жирных сливок (36% жирности)
• 1 ст.л. + 2 ч.л. сахарного песка по вкусу
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 чайная ложка порошка желатина
. 4 ч.л воды для желатина
❤️Инструкции по приготовлению :
Паста для рисунка
1. Распечатайте понравившийся вам рисунок и расположите его под ковриком
2. В небольшой миске смешайте сахар, молоко и масло.
3. Просейте муку, перемешайте до получения однородной массы.
4. В миске взбейте сахар и яичные белки вместе до образования жестких пиков.
5. Аккуратно в безе добавьте мучную смесь и смешайте до однородной массы.
6. Разделите пасту с рисунком на отдельные миски и добавьте желаемый цвет. Аккуратно перемешайте, чтобы разошелся цвет.
7. Переложите в кондитерские пакеты и выложите желаемый рисунок на силиконовые коврики с
шаблонами, расположенными под ними в качестве направляющих. Выбросьте остатки пасты с рисунком.
8. За 5-10 минут до того, как вылить основу для торта на рисунок , поместите ее в морозильную камеру, чтобы застыли мелкие детали.
❤️Основа для рулета :
1. Разогрейте духовку до 170 градусов
2. В небольшой миске взбейте венчиком все "влажные" ингредиенты и отложите в сторону (сюда входит первая порция сахара).
3. В большую миску для смешивания просейте сухие ингредиенты . Перемешайте.
4. Объедините обе массы.
5. Отложите эту мучную смесь в сторону.
6. В чистой и сухой миске взбейте яичные белки на медленной скорости
до образования пены, добавьте лимонную кислоту.
7. Увеличьте скорость до средней, как только белки станут непрозрачными и начнут образовывать пузырьки
взбейте, добавляйте вторую порцию сахара по чуть-чуть за раз.
8. Увеличьте скорость до средне-высокой, добавьте краситель по желанию и продолжайте взбивать до получения жестких пиков. Теперь вы приготовили безе
9. Аккуратно добавьте безе к остальной массе.
10. Достаньте силиконовый коврик из морозилки и выложите в форму для кекса.
11.Выложите тесто на коврик на и вокруг рисунка.
12.Постучите по противню, чтобы ушёл воздух.
13. Выпекайте в течение 10-12 минут. при температуре 170 градусов до тех пор, пока шпажка не будет сухой.
14. Дайте остыть рулету в течение 5 минут.
17. Поместите решетку для охлаждения на форму для рулета.
18. Переверните рулет на решетку, аккуратно снимите бумагу или коврик.
19. Сторона, обращенная вверх, в конечном итоге станет верхушкой рулета для торта. Дайте ему остыть на охлаждайте на решетке, пока готовите крем .
Приятного аппетита🤤
#рулет #вкусноипросто #тортназаказ #готовимдома