Даже самые любимые блюда рано или поздно приедаются. Захотелось разнообразия?
Первоклассный шеф-повар и создатель популярного кулинарного блога Василий Емельяненко собрал для вас множество новых вкусных идей в книге «Любимые блюда. Избранные рецепты».
Приглашенный эксперт популярных гастрономических телешоу знает, как украсить праздничный стол и сделать незабываемым каждый прием пищи. Следуя его советам, вы научитесь соединять воедино пользу, вкус и оригинальную подачу.
Даже салат оливье можно приготовить по-особенному. Делимся с вами рецептом из книги!
САЛАТ ОЛИВЬЕ С ГРАНАТОМ
Ингредиенты:
Баранина лопатка без жира и пленок — 400 г
Морковь — 200 г
Зира — по вкусу 0,5 г
Зеленый горошек — 200 г
Соленые огурцы бочковые — 4 шт. (100 г)
Перец «Цицак» соленый — 2 шт. (50 г)
Способ приготовления:
1. Отвариваем баранину.
2. Нарезаем кубиками морковь и обжариваем до полуготовности на сковороде.
3. Берем узбекскую зиру, рубим ножом или трем в ступке и отправляем в морковь.
4. Мелко рубим красный лук и маринуем в уксусе, добавив пару ложек бульона от баранины.
5. Начинаем рубить салат: сначала вареное мясо, затем соленые огурцы, режем пару перчиков «Цицак» и добавляем морковь. Красный базилик и укроп рубим мелко и отправляем в миску с салатом. Добавляем маринованный лук, горошек, майонез и все тщательно перемешиваем. Пробуем салат и по вкусу добавляем соль и перец.
6. Украшаем салат зернами граната.
Купить книгу можно по ссылке (12+): https://go.ast.ru/a005utn