Именно простейшие рогалики из творога в ежедневном выпуске нашего канала. Продукты, задействованные в приготовлении изделий, самые простые. Они не дефицитные, а получается довольно большое количество вкуснейшей, очень нежной, хрустящей снаружи и мягкой внутри выпечки, которая понравится всем.
Рецепт простейших рогаликов из творога
1. Творог положить в сито, закрыть плоской тарелкой в контакт.
2. Поставить на тарелку груз и переместить сооружение в холодильник часов на 10-12.
3. Стекшийся творог переложить в большую миску для работы с тестом.
4. Добавить к творогу сливочное мягкое масло.
5. Оба продукта растереть.
6. Насыпать небольшое количество от заявленной нормы просеянной муки, разрыхлитель для теста, ванильный сахар.
7. Еще раз растереть. Можно это делать с помощью вилки, но мне удобнее ложкой.
8. Когда масса станет однородной, засыпать всю остальную муку.
9. Замесить тесто – сначала ложкой, затем перейти к ручному замесу. Тесто должно получиться очень мягким.
10. Разделить готовое тесто на две части, одну из которых отставить в сторону.
11. Вторую часть, обильно припыляя мукой, раскатать в большой круглый пласт толщиной примерно в 3-3,5 мм.
12. Обсыпать все поверхность сахарным песком.
13. Разрезать пласт на 24 сегмента.
14. Каждый скатать рулетом, начиная скручивать от широкого конца к центру.
15. Сформованные изделия обмакнуть в сахарный песок одним бочком.
16. Разложить на противне, устеленном бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх.
17. Вторую часть теста точно так же раскатать, но обсыпать ее смесью сахарного песка и молотой корицы. Так же сформовать 24 рулета.
18. Выпекать простейшие рогалики из творога в прогретой заранее до 180° духовке на среднем уровне в течение 15 минут. Когда готовые изделия остынут, переложить их в вазочку и подать к чаепитию.
Ингредиенты
· 160 г Масло сливочное
· 400 г Творог любой жирности
· 10 г Разрыхлитель
· 5 г Сахар ванильный или 2 г ванилин
· 330 г Мука
· 20 г Мука для подпыла стола и теста
· 80 г (40 г + 40 г) Сахар
· 1,5-2 г Корица молотая