Васёку. Японская традиционная кухня. Она была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО десять лет назад, в 2013 г. Оригинальность японской кухни заключается не только в соответствии определенному времени года, но и в проверенных временем методах приготовления и подачи.
Одна из признанных особенностей японской традиционной кухни — бережное отношение к мельчайшим деталям. В составе блюда, его оформлении, сервировке нет ни одного лишнего элемента. Важно всё — и свежесть ингредиентов, и их сочетание, и подача блюд.
Основа любого блюда Страны восходящего солнца — желание сохранить внешний вид и изначальный вкус продуктов. Традиционно подается суп (бульон с овощами, морепродуктами, реже — с мясом), несколько видов закусок и, конечно, рис. Каждое кушанье, приготовленное из овощей, рыбы и других ингредиентов, соответствующих тому или иному времени года, становится частью природного цикла.
В японской кухне не используются тяжелые соусы. Соус призван только подчеркнуть и раскрыть вкус ингредиентов, но не перебивает его. Блюда традиционной кухни Страны восходящего солнца — это настоящий праздник чувств.
Во время пребывания в гостевом доме NEOLD Private House вы можете быть уверены, что качество останется на высоте. Когда бы вы ни решили посетить гостевой дом NEOLD, вы сможете попробовать вкуснейшие блюда японской кухни.
