Сегодня 8 марта, праздник, который давно утратил свой первоначальный смысл и превратился в гендерный. Не всем это нравится, но так тому и быть. Всех девочек с праздником!
Мальчикам жизнь без хлеба не мила, и это понятно, им нужно. А девочкам, особенно при достижении определенного возраста, приходится следить за своей фигурой и бороться с лишним весом. Ничего не поделаешь, так природа задумала - накопительство наше все, а то вдруг завтра нужного не будет - эволюционный опыт живых организмов, накопленный за миллионы лет. Вот организмы и стремятся побольше накопить и побольше полежать. Но для здоровья это не очень хорошо. Поэтому боремся за стройность!
Борьба не простая, особенно в современных условиях, вот как пройти мимо бесчисленных булочных, пекарен, кондитерских? Равнодушно - не возможно! А надо.
Что же делать? У разных людей могут быть разные подходы к тому, как справляться и не допускать срывов. Мой такой - превратить отказ от хлеба в развлечение, и в увлечение - поиски рецептов и приготовление того, что заменяет обычный хлеб, то есть более полезных для здоровья хлебцев, лепешек и печенек. И получается, хлеб и другую выпечку не ем уже больше пяти лет и не страдаю.
Ниже моя подборка из любимых рецептов, буду рада, если кому-то пригодится, а если кто-то поделится в комментариях своим рецептом - просто счастлива.
Ржаные лепешки на кефире
Это мой дежурный рецепт, готовлю такие лепешки постоянно. Очень просто и ржаная мука всегда доступна. Специи добавляют свой аромат и вкус к чудесному ржаному. По этому рецепту лепешки можно делать из любой муки с низким глютаминовым индексом. Я пробовала из полбяной и овсяной. Все понравилось, но ржаные, на мой вкус, самые лучшие.
Ржаные коржики с луком
Это вариация предыдущего рецепта. Добавить лук, сделать их потоньше и получается совершенно новый вкус
Тонкие ржаные хрустящие хлебцы
Аромат и вкус ржаного хлеба, хрустят приятно.
Хлебцы с сыром
Готовлю их не часто, даже не знаю почему. Вкусные. Сыр придает сливочный привкус и получаются похожими на тонкие слоенки
Лепешки на сухой сковороде
Это для тех, кто не любит духовку или соскучился по вкусу жаренного.
Овсяной хлеб
Мне очень понравился. Выглядит, возможно не так красиво, как пшеничная булка, но по своему вкусный и точно полезнее.
Вот пока и все. Это подборка самого удачного моего опыта. Был и не удачный. Например хлеб из зеленой гречки не понравился. Так что поиски продолжаются!