Всем доброго времени суток!!!
Воскресным утром я решила приготовить к завтраку лепешки. Тем более,что в холодильнике стоял кефир. Допивать его никто не хотел,а позволить ему пропасть-преступление.
Итак,приступим. Нам понадобится:
- Кефир-400 мл
- Сода-0,5 ч.л.
- Разрыхлитель-1 ч.л
- Яйцо-1 шт
- Соль,сахар-по вкусу
- Растительное масло-1 ст.л.+для жарки
- Мука-сколько возьмёт тесто
В миску наливает кефир. Добавляем к нему соду,разрыхлитель,соль и сахар. В этом рецепте нужно использовать и соду,и разрыхлитель одновременно. Сода убирает кислоту из кефира,а разрыхлитель делает лепешки воздушными. Потом добавляем яйцо и растительное масло. Всё хорошенько перемешиваем.
Потом начинаем добавлять муку. Я использовала цельнозерновую муку вместе с пшеничной.
Вымешиваем тесто. Оно должно перестать прилипать к рукам,но быть эластичным. После этого смазываем растительным маслом руки, само тесто и рабочую поверхность стола. Лепешки будут жарится в масле,поэтому лучше работать с тестом при помощи масла,а не обваливать в муке. При таком способе во время жарки нет пережаренной и горящей муки.
Делим тесто на 7-8 кусочков. Каждый скатываем в шарик и формируем лепешку. Я делала это руками.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Лепешки не идеальной формы,но очень вкусные😊 я подавала их с клубничным вареньем. Но можно с творожным сыром и солёной рыбкой. Вариантов много😊
Всем приятного аппетита!!!