Пицца — это блюдо в виде запеченного теста с выложенной на нем начинкой. Попытаемся разобраться в том, какие существуют виды пиццы.
Начнем с того, что пицца классифицируется по виду теста, из которого она готовится. Тесто для нее может быть дрожжевым и бездрожжевым, тонким или пышным. По набору ингредиентов пицца бывает очень разнообразной: мясной, грибной, с морепродуктами, фруктами и различными овощами.
По форме выделяют следующие виды пиццы:
- Al Taglio (итал. «по разрезам»; имеет прямоугольную форму);
- Чикаго (имеет высокие бортики);
- Нью-Йорк (пицца большой круглой формы);
- Нью-Хейвен (обладает продолговатой формой).
Какая пицца популярна в мире?
Самой популярной пиццей в мире считается «Маргарита». Названа она в честь королевы Маргариты Савойской. Готовится эта пицца на томатном соусе с большой порцией сыра моцарелла. В топ самых востребованных пицц мира входит и «Пепперони». А еще в мире ценят пиццу «Четыре сыра» с моцареллой, пармезаном, дор-блю и брынзой. Кстати, в Италии для приготовления пиццы используют в основном сыр моцарелла, а вот в других странах строгих правил на этот счет нет.
Какую пиццу любят в России?
В России из-за холодного климата предпочитают питаться не только вкусно, но и сытно, поэтому у нас имеют большой спрос пиццы с мясом. Для их создания используют ветчину, бекон, салями, говядину и так далее.
Пицца — это то блюдо, с которым повара не устают экспериментировать. В кафе и ресторанах вы можете найти самые различные ее варианты. В Японии, к примеру, готовят пиццу с чернилами кальмара. В Ливане же популярна пицца с рассольным сыром, кунжутом и смесью специй, таких как орегано, кумин и тимьян. В Коста-Рике пиццу готовят с добавлением кокоса, а в Индии — с бараниной и маринованным имбирем.
Как видите, пицца — очень многоликое блюдо, и ее компоненты могут быть практически любыми. Главное — чтобы они сочетались друг с другом. Иногда вдохновением для профессионалов служат уже привычные всем рецепты, которые осмысляются по-новому, а иногда они придумывают нечто совершенно новое, как было с известной пиццей «Гавайская». Любопытна история ее появления: по одной из версий, ее придумал канадец Сэм Панапулос в 1962 году. При создании блюда он использовал принципы китайской кухни, в которой сладкие и соленые ингредиенты часто комбинируются друг с другом.
Еще один интересный вариант пиццы — пицца с грушей и горгонзолой на медово-горчичном соусе. Готовится она на римском тесте, которое при выпекании получается хрустящим.
Где попробовать?
Лучше всего пробовать пиццу в пиццерии, тогда вы точно будете знать, что вам предоставят качественную и свежую еду, приготовленную с применением настоящего мяса, сыров и соусов отличного качества. В «Алло! Пицца» для вас приготовят не только ароматную пиццу, но и салаты, закуски, десерты. Посмотреть ассортимент заведения, адреса ресторанов сети и часы их работы вы можете на сайте https://allopizza.su.