Последнее время, мне хочется печь не просто вкусную выпечку, но и эстетически красивую. В интернете много приспособлений, но можно обойтись и подручными средствами.
Для приготовления, нам понадобится:
- Вода 200 мл.
- Мука 350-380 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль щепотка
- Дрожжи 7 гр.
- Растительное масло 50 мл.
- Желток (для смазывания)
- Любой орех для начинки 60-80 гр.
- Сгущенка (1/2 банки)
Начинка может быть любой, я использовала то, что было в холодильнике.
В теплой воде разводим сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, что бы дрожжи активировались.
Добавляем масло и начинаем просеивать муку, замешиваем тесто.
Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
Орехи мелко рубим.
Обминаем тесто и делим на 6 равных частей.
Формируем из каждого кусочка шар и раскатываем в овал.
Я недавно приобрела ролик для фигурной резки теста, буду использовать его, но можно делать надрезы стеком или обычным ножом.
На 2/3 части теста делаем продольные надрезы. На целую часть выкладывает сгущенку и орехи.
И скручиваем в рулетик, начиная со стороны начинки. Выкладываем их в форме улитки в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Булочку смазывания желтком, посыпаем черным кунжутом. Оставляем булочки на расстойку на 15-20 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим печься на 25-30 минут.
Булочка готова, особенно вкусно, когда она свежеиспеченная, идеальный вариант для приема гостей, получается много, красиво и вкусно.
Приятного аппетита!