🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 250 г
- Рис - 0.5 стакана
- Лук - (небольшого размера) - 1 шт.
- Пшеничная мука (или чуть больше) - 3 стол.л.
- Панировочные сухари - около 50 г
- Растительное масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Рис промываем в холодной воде. Отправляем в небольшой сотейник или кастрюлю и отвариваем согласно инструкции на упаковке до полной готовности.
2. Лук очищаем от шелухи и шинкуем максимально мелко. Шампиньоны моем и обсушиваем бумажными салфетками.
3. Далее измельчаем грибы. Сделать это можно вручную, нарезав их мелко, либо пробить блендером или пропустить через мясорубку.
4. Измельчаем шампиньоны не в пюре, а так, чтобы остались маленькие кусочки.
5. В сковороде с толстым дном разогреваем небольшое количество растительного масла. Отправляем грибы и лук обжариваться. На сильном огне выпариваем жидкость и, помешивая, готовим до появления золотистого оттенка.
6. В глубокую миску отправляем рис и обжаренные грибы с луком. Солим по вкусу, перчим и добавляем любимые специи.
7. Всё очень хорошо перемешиваем.
8. Добавляем к полученной массе муку. Муки вам может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от качества муки и от того, насколько выпарилась жидкость при обжаривании грибов. Ориентируйтесь на консистенцию фарша. Масса не должна быть слишком жидкой.
9. Формируем небольшие котлеты одинакового размера. Обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон.
10. Разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем котлеты на умеренном огне до появления аппетитного золотистого оттенка с двух сторон.
🍴 Котлеты можно подавать как в горячем, так и в холодном виде
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Вторые блюда / Грибные блюда
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!