Каких то две недели назад, у меня был такой вопрос очень острым.
Потому что не прижился вкус готовой варёной сгущёнки в семье. Поэтому выискиваем подходящий образец, который ещё способен свариться и варим. Да, да и такой момент есть, варишь варишь банку и потом на выброс, тк внутри какой то странный "холодец" непонятной структуры...
Отправляли ребёнка. А она принесла с ключом банки...и у нас ступор.
И интернет так в мнении разница. Есть, кто пугает взрывом. А у меня помнится история с школьных времён, когда пришла одноклассница в модном винни -пухе (искуственная шубка) в странную сосулечку вся. А оказывается папа хотел сварить сгущёнку и у него вода выкипела, говорит кастрюлю раскурочило, потолок и всё вокруг украшено весьма было. И нет повода не верить, видя её шубку.
Короче мы рискнули. Варили 4 часа, подливали воду строго с чайника кипяток, чтобы перепада температуры не было.
Всё прошло отлично. Но в следующие разы буду искать без ключа, как то так спокойнее