Сладкоежки любят оправдывать свою любовь к конфетам, печеньям, варенью и булочкам тем, что мозгу необходима глюкоза для нормального функционирования. Только вот мозг может вполне обеспечить себя глюкозой самостоятельно из имеющихся резервов в организме, без нашей дополнительной помощи ему. А вот потребление большого количества сладкого как раз чревато всевозможными проблемами не только с телом, но и с мозгом.
Хотя наш мозг составляет всего 2% от массы тела, расходует он почти 20% всей нашей энергии, большая часть которой поступает в виде глюкозы. Но это не значит, что чем больше сахара, тем лучше мозгу, чем больше добавленного сахара, тем выше риск развития болезни Альцгеймера.
Сахар сахару рознь?
Стоит понимать, что существуют значительные различия в том, что происходит с нашим организмом, когда мы потребляем, например, ягоды, а когда сладкие напитки со вкусом этих ягод. В ягодах содержатся клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы в отличие от напитков, в которых по большому счету содержится только сахар.
Не стоит также особо обольщаться и на счет меда, нектара агавы, кокосового сахара, кленового сиропа, выпаренного сока тростника и так далее. Они, конечно, получше, чем обычный сахар, в них даже можно найти остаточные следы витаминов, минералов и антиоксидантов, но тем не менее, это не отменяет того факта, что все эти «натуральные» виды также значительно влияют на уровень сахара в крови, что при регулярном неконтролируемом потреблении может привести к риску некоторых заболеваний, в том числе и мозга.
В целях избежать скачков сахара в крови многие стали переходить на искусственные подсластители (аспартам, сукралоза, сахарные спирты в виде эритрита или ксилита) или натуральные растительные альтернативы сахару (например, стевия или плоды монаха). Многие исследования показали, что искусственных подсластителей все же лучше избегать, так, например, была обнаружена связь между потреблением сахарина и аспартама и повышенным риском деменции и инсульта. В отношении сахарных спиртов ранее было выявлено их положительное воздействие на метаболическое здоровье, а вот сейчас появились данные, что эритрит что он может быть связан с негативным воздействием на мозг и общее здоровье. Также обнаружено, что эти подсластители могут оказывать воздействие на наш микробиом, который прочно связан со здоровьем нашего мозга.
Эритрит и здоровье
До недавних пор эритрит считался одной из наиболее здоровых альтернатив сахару у многих диабетиков и сторонников ЗОЖ, пока в журнале Nature не были опубликованы результаты исследования, которое обнаружило корреляцию между эритритом и риском сердечного приступа и инсульта. Научный мир сейчас спорит, одни советуют отказаться от употребления этого низкокалорийного сахарного спирта, другие же утверждают, что он безопасен, так как это натуральный продукт, который естественным образом содержится во фруктах и овощах, и даже мы сами можем его вырабатывать из глюкозы.
Но стоит понимать, что содержание эритрита в подслащенных продуктах в сотни или тысячи раз выше, чем овощах или фруктах, а потому противники этого подсластителя утверждают, что эти повышенные уровни молекулы потенциально могут повышать липкость тромбоцитов, повышая риск свертывания крови и неблагоприятных сердечно-сосудистых событий, в том числе сердечного приступа и инсульта.
Другие же исследователи считают, что нельзя сразу отказываться от употребления эритрита из-за одного исследования, к тому же проведенного с участием метаболически нездоровых людей, так как для здоровых эти связи могут быть не столь актуальны. Все дело в том, что при метаболических заболеваниях увеличивается выработка эндогенного эритрита (который организм самостоятельно вырабатывает, а не получает из продуктов питания) в ответ на избыток сахара, и чем хуже состояние пациента, тем больше количество эритрита в крови, что и могло быть у участников исследования, то есть причина в употреблении сахара, а не эритрита.
А есть ли полезные варианты подсластителей?
Пока наиболее потенциально безопасным вариантом подсластителя считаются стевия, аллулоза и плоды монаха, но долгосрочных исследований по ним еще не проводилось, а потому, возможно, в ближайшие годы дополнительные исследования дадут иные результаты. И не забываем, что яд заключается в дозировке, а потому обязательно консультируемся со своим врачом о допустимых количествах любого подсластителя, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Что делать
Но в чем сходятся все эксперты, так это в том, что по возможности стоит избегать продуктов с высокой степенью обработки, как бы вам не хотелось съесть тортик. Не забывайте, что некалорийные подсластители могут негативно влиять на микробиом кишечника и даже повышать риск ожирения, как бы это ни казалось странным, а потому старайтесь избегать избытка любого добавленного сахара. Наш мозг только выиграет от общего сокращения добавляемых сахаров, так как станет более чувствительным к ним за счет сокращения общего потребления.
Не стоит также забывать и о том, что рацион с высоким содержанием сахара ведет к увеличению количества вредных бактерий в тонком кишечнике, что может привести к его повышенной проницаемости и попаданию токсинов и бактерий в кровоток, а оттуда во все органы. А это уже чревато системным воспалением, основной причиной многих заболеваний, в том числе метаболического синдроме, сердечно-сосудистых, диабета 2 типа, депрессии, слабоумия и т.д.
Вспомните, ведь раньше мы не ели сладкого столько, сколько сейчас, и были вполне счастливы. Может быть нам все же не нужны все эти шоколадки, конфеты, зефир и печенье каждый день? Десерт должен быть лакомством, а не основным продуктом питания как у многих, если посчитать калорийность того и другого.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.