В Турции тоже готовят яичницу. Менемен – так называется турецкая яичница с овощами. Это простое и очень вкусное блюдо, традиционно острое на вкус, поскольку часто готовится с добавлением острого перца.
В качестве начинки можно использовать много чего. Но помидоры и сыр должны быть обязательно. Именно они дают ту сочность, которая отличает данный тип омлета. Предлагаю вам свой вариант приготовления рецепта.
Ингредиенты:
· Яйцо куриное – 3 шт.
· Томаты протертые – 200г
· Репчатый лук – 1 шт.
· Перец сладкий болгарский – 1/4 шт.
· Кабачок – 100г
· Сыр сулугуни – 50г
· Сыр Фета – 20г (для подачи)
· Масло растительное – 2 ст. л.
· Чеснок – 2 зубка.
· Соль. Черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
смотрите галерею:
1. Репчатый лук, сладкий перец и кабачок, нарезаем соломкой.
2. В сковороду наливаем масло и на среднем огне обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем кабачок, болгарский перец, протертые помидоры, мелко порубленный чеснок, приправляем солью и перцем, перемешиваем. Готовим до размягчения.
3. На крупной терке натираем сыр сулугуни.
4. В сковороду с овощами вбиваем яйца, посыпаем сыром сулугуни. Накрываем сковороду крышкой, выключаем нагрев. Даем настояться 1-2 минуты.
Важно,
чтобы смесь на момент выключения нагрева оставалась влажной, слегка жидковатой. Иногда яйца даже не обжаривают с овощами, а добавив в сковороду, сразу выключают огонь. Так как соус горячий, то через пару минут под крышкой яйца в любом случае приготовятся на остаточном тепле сковороды.
Менемен готов.
Подаем к столу украсив блюдо кусочками сыра фета, со свежим хлебом, а при желании можно присыпать щепоткой свежей зелени.
Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.