Ужин в первый день отпуска. Стейк форели, овощная нарезка без заправки и домашние маринованные грибы (шампиньоны).
КБЖУ – 279/41/11/4,6.
Рыбку просто потомила на сковородке под крышкой минут 10.
Овощная нарезка - без соли, без заправки (у меня томат, огурец, перец, сельдерей, зелень).
Маринованные домашние шампиньоны делала так:
Закипятила очищенные грибы минуты 3 в подсоленной воде.
Воду слила, грибы промыла.
Маринад: вода 250-300 мл, ложка столовая соли, ложка столовая 9% уксуса, 2 мерные ложки сахзама, семена горчицы (ст. ложка), перец горошком, ложка масла растительного.
Все вскипятила, минуты 2 поварила.
На дно банки положила свежую зелень (укроп, петрушка, лук зеленый), плотно забила банку грибами, залила рассолом.
Остудила на столе, убрала в холодильник.
Из коробочки в 400 грамм свежих получилось 2 баночки по 250 мл.
Одну забрала дочка, вторую сфоткала уже початую, опомнилась уже после дегустации.
Грибочки не острые, баланс соли, уксуса и сладости меня устроил, горчичка дала пикантный привкус. Семена горчицы покупала для дачи. Чуть-чуть осталось.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Лилия Телешова