Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке:
Очень нежные, слегка влажные, умеренно сладкие кексы с ароматом ванили и лимона. Рецепт простой, а получается очень вкусно, рекомендую приготовить такие чудесные лимонные кексы к чаю.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт. (165 г)
- Сахар -200 г
- Масло сливочное растопленное - 120 г
- Сливки (у меня 20%) - 120 мл
- Мука пшеничная - 300 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
- Ром (коньяк) - 1 ст. л. по желанию
Для украшения:
- Сахарная пудра
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры!
Миксером взбить яйца, сахар, ванильный сахар, соль, до пышной, кремообразной массы.
Затем добавить растопленное сливочное масло, сливки, перемешать.
Добавить цедру от одного лимона и сок от половинки лимона. Хорошо все перемешать.
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы.
По желанию добавьте ром или коньяк (1 ст. л.), чтобы сделать вкус кексов более насыщенным и интересным. Перемешиваем до однородной массы.
Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (в формы для маффинов положить бумажные корзинки). Выкладываем тесто, оставляем 1 см. до края формы. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Лимонные кексы готовы! Приятного аппетита!