Суфле – это блюдо-парадокс. Можно предположить, что французские корни обязывают рецепт быть сложным и трудоемким, но на самом деле от Франции в нем только безусловная изысканность вкуса, а приготовление требует минимальных затрат времени и сил! Особенно, если в вашем распоряжении будет духовой шкаф с СВЧ модели ZUGEL ZOE610X. Кстати, уточним – суфле можно запекать не только в обычном режиме, но и готовить исключительно в микроволновой печи – 6 минут и вуаля! Зовите всех к столу!
Суфле – это здоровое и полезное блюдо для всей семьи. Вы можете подавать его на стол как основное горячее блюдо или выдержать пару часов в холодильнике и нарезать тонкими ломтиками, получив альтернативу магазинной колбасе! Причем это будет не только вкусно, но и очень красиво! Уверены, что даже привередливые подростки высоко оценят сэндвич, в котором обнаружат живописный ломтик нежного куриного суфле!
4 порции, 30 минут, без глютена.
Ингредиенты
2 куриные грудки без кожи и костей, 2 яйца, 100 мл сливок жирностью 20%, 50 г замороженного зеленого горошка, 50 г замороженных зерен кукурузы (можно использовать консервированную кукурузу), 1 красный сладкий перец, 1 зубчик чеснока, по ½ ч. л сушеного тимьяна, куркумы, свежемолотого черного перца, паприки и соли. Прямоугольная форма для запекания размером примерно 12х20 см, 30 г сливочного масла для смазывания формы.
Рецепт
1. Вымойте куриное филе прохладной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Отделите желтки от белков. Разморозьте горошек и кукурузу. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте небольшими кубиками, чеснок порубите.
2. В большой миске соедините курицу, чеснок, желтки и сливки. Добавьте соль, перец, куркуму, паприку и тимьян и измельчите блендером до однородности. Добавьте горошек, кукурузу и сладкий перец и перемешайте.
3. Взбейте белки в плотную пену. В три приема введите белки в фарш, каждый раз перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом жаропрочную форму. Наполните форму куриным фаршем, разровняйте лопаткой и запекайте в течение 25 мин.
5. При использовании печи СВЧ установите максимальную мощность и готовьте в течение 6-7 мин. Оставьте суфле в духовом шкафу на 5 мин для равномерного распределения тепла.
Совет
Точно также можно приготовить суфле из филе индейки. Кроме того вы можете использовать другой набор овощей, например, нарезанные мелкими кубиками тыкву или морковь, зеленый перец, стручковую фасоль или бобы эдамаме.
Подпишитесь, чтобы готовить вкусно с ZUGEL!