Ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки
- 1 стакан воды
- щепотка соли
- 2-3 ст. л. растительного масла
Начинка:
- 500 г вишни
- 200 г сахара
- 2-3 ст. л. муки
Приготовление:
Смешайте муку, теплую воду, соль и растительное масло, чтобы получилось плотное тесто. Положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте отдыхать примерно на час.
После этого раскатайте тесто в тонкий лист толщиной около 2 мм и нарежьте его на маленькие квадраты.
Положите в центр каждого квадрата начинку из вишен без косточек, смешанных с сахаром и мукой. Соедините противоположные углы, скрепите их и варите в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.
Начинку из вишен лучше подготовить заранее, чтобы вишня успела пустить сок. Слейте сок в отдельную емкость и используйте его позже, чтобы полить готовые вареники.
Таким же образом можно приготовить вареники с картофельным пюре и луком, с капустой — оба варианта получаются очень вкусными, особенно если их обжарить после варки. Вы можете использовать любую другую начинку, такую как крупа, грибы и т. д.