Рыба под маринадом из овощей - вкусно и полезно. Это блюдо подходит на все случаи жизни. Оно питательное, низкокалорийное, с насыщенным вкусом.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи ⏬
⭐ Пошаговое приготовление
Рыбу помыть, почистить, нарезать на небольшие порционные кусочки. Посолить и поперчить каждый кусочек с 2-х сторон.
Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук на сковороде с растительным маслом около 5 минут до прозрачности.
Добавить в сковороду к луку морковь и обжаривать на слабом огне еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
Добавить соль и сахар, кетчуп, влить воду, перемешать и готовить вместе ещё 5–7 минут.
Добавить к овощам лавровый лист и душистый перец. Тушить под крышкой 10 минут.
В конце тушения можно убрать лавровый лист. Влить уксус и довести до кипения.
Взять глубокий сотейник. Выложить на дно часть маринада, на него - обжаренную рыбу и ещё один слой маринада. По желанию можно поставить в духовку на 20 минут при 160–180°C, накрыв крышкой или фольгой.
Готовую рыбу под маринадом можно есть как горячей, так и холодной. Но будет вкуснее, если её полностью остудить и дать настояться 2 часа в холодильнике.
⭐ Ингредиенты
✔ Для рыбы:
- Филе рыбы (хек, минтай, пикша, треска) ~ 500г
- Мука ~ 50г
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
✔ Для маринада:
- Лук репчатый 2 шт. ~ 250г
- Морковь 1 шт. ~ 150г
- Растительное масло - для жарки
- Кетчуп - 3 ст.л.
- Вода - 0,5 стакана
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 3/4 ч.л.
- Душистый перец - 5 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
⭐ Видео рецепт
📌Сохраняйте рецепт и готовьте в удовольствие 😊 ❤
********************
Понравился рецепт? Поставьте лайк ❤️
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!