То, что «вечные химикаты» уже присутствуют везде – это понятно. Откуда больше всего вечных химикатов поступает в наш организм?
Однозначный ответ западных исследователей и представителей государств – из воды.
Далее по логике вещей следует пища, среда обитания которой вода. Рыбы, моллюски и водные животные.
На сайте официальной государственной структуры (European Food Safety Authority) Европейского агентства по безопасности продуктов питания (https://www.efsa.europa.eu/en/topics/per-and-polyfluoroalkyl-substances-pfas ) сказано, что основным источником «вечных химикатов» в пище является рыба и яйца. Скриншот ниже:
Вот как на вопрос касательно рыбы отвечает то же Европейское Агентство: «Важно соблюдать разнообразную диету, включая морепродукты, которые поддерживают развитие иммунной системы в детском организме и благотворно влияют на здоровье сердца взрослых». Скриншот ниже:
Простыми словами, отказаться от рыбы в своем меню будет большим злом, чем питаться рыбой, содержащей «вечные химикаты». Это как загрязненный воздух в городе. Совсем не дышать будет хуже, чем дышать воздухом с вредными для здоровья химикатами.
С рыбой понятно, а почему яйца? На этот вопрос Агентство ответ не даёт.
Далее ответ на вопрос, могут ли «вечные химикаты» перейти в пищу с кухонной посуды и упаковки для пищи: «PFAS может перейти с антипригарных покрытий посуды и пищевой упаковки. Тефлоновая (TFE) посуда и пищевая упаковка может содержать PFAS, но их доля в загрязнении человеческого организма небольшая по сравнению с другими источниками.». Скриншот ниже:
Достаём из чулана и возвращаем тефлоновые сковородки на кухню.
На настоящий момент рекомендации остаются прежними:
1. Пить и готовить пищу на воде, отфильтрованной через фильтры с активированным углем, или через фильтры с обратным осмосом.
2. Рекомендация – отказаться от тефлоновых сковород по результатам исследований не является такой актуальной, как употребление фильтрованной воды. Если можно, то лучше отказаться. Если не получается отказаться– не есть вилкой и ножом жареную картошку прямо из сковороды.
3. Третья рекомендация из первой статьи о PFAS остается в силе.
Предыдущие статьи автора касательно "вечных химикатов":
Следующая статья автора о "вечных химикатах" здесь: https://dzen.ru/a/Z-mA4TTdCgIFMkLV
КОНЕЦ СТАТЬИ «ВЕЧНЫЕ ХИМИКАТЫ ИЗРЕШЕТИЛИ МЕНЯ ВСЕГО»