Проект Billie (Неглинная, 29, стр. 1) состоит из джанкфуда, бильярда и коктейлей. Проект придумали Олег Цой, Павел Ница и Михаил Пугачев (Soma). Все интересы современных игроков в бильярд учтены.
Плюсы:
— ощутимая доля футуристического отношения к жизни: заходишь и чувствуешь себя в стерильной капсуле, организованной по интересам. Прежде всего это бильярд, а еда и напитки — сопутствующие удовольствия, так чтобы от стола надолго не отвлекаться;
— бильярдные шары похожи на магические предметы;
— поп и рэп вьются под потолком;
— бодрая и правильно одетая публика;
— в меню пять разделов. Выглядит это забавно, понятно и запутаться невозможно: «Пицца», «Полезное», «Хрустящее», «Сладкое». В «Полезном» замечен достойный зеленый салат, приправленный дзадзики (790 руб.), а в «Хрустящее» поместили и батат фри с сырным соусом, мисо и трюфельным запахом (750 руб.), и куриные стрипсы с соленой карамелью и сванской солью, а также вариацию на тему салата цезарь. Все действительно похрустывает;
— простая сервировка и тарелки с красным или зеленым ободком;
— объемный «Супер-цезарь с креветками» (1300 руб.) густо засыпан сыром, а под ним легко обнаруживаются креветки в панировке и золотистые сухарики. Листья хрустят, каперсы щекочут язык и каким-то чудесным образом во рту не остается масляного послевкусия от креветок;
— неожиданный и смешной «Датский хот-дог» (690 руб.) похож на роллы в золотистой панировке, но по сути это все равно булка с сосиской, луком и маринованным огурцом. Макаешь кусочки в соус барбекю, и дело в шляпе. Очень удобно;
— «Пицца с тартаром из говядины, айоли и карамелизированным луком» (990 руб.) — это три куска с подпалинами по краям. Айоли — тот самый друг, который крепко держит всю компанию и не позволяет ей идейно разложиться;
— чай без чая, заваренный с шиповником, липой и лимонной вербеной (550 руб.) — отличная штука, помогающая жить в любую погоду;
— пиво и сидр, если что, тоже в наличии. Фруктовое Eggenberg Pink Grapefruit, например, стоит 700 руб., безалкогольный лагер той же марки тянет на 650 руб.;
— персонал общителен, но тем не менее не нарушает ничьих границ.
Минусы:
— моктейль с ферментированным ананасом и клюквой, замешенный на гречишной содовой (550 руб.), показался мне вымученным — слишком сложная концепция для одного стакана.
Фото: @billie.moscow