Всем привет, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас рецепт очень простого, но очень вкусного пирога с зеленым луком. На его приготовление понадобится совсем немного времени, да и с тестом не придется возиться.
Так как тесто готовится буквально за пару минут, я начинаю с начинки.
Нарезаю 150 граммов зеленого лука. Все продукты для начинки сразу складываю в небольшую миску. 4 яйца нарезаю кубиками, не очень мелко, перекладываю в миску к луку и добавляю 20 граммов растопленного сливочного масла. Солю, можно немного еще добавить молотого черного перца. Обязательно попробуйте на соль — начинка должна быть слегка пересоленой. Вместо свежего зеленого лука вы можете взять и замороженный.
Ну вот, начинка готова! Теперь тесто. Для него понадобится 3 яйца. Я их разбиваю в миску, добавляю 1/2 ч.л соли. Слегка перемешиваю венчиком (или можно просто вилкой), добавляю стакан кефира и 3 столовые ложки майонеза. И снова перемешиваю. Вместо кефира можно взять йогурт без добавок.
Теперь добавляю стакан муки (я уже заранее ее просеяла) и чайную ложку разрыхлителя. Немного перемешиваю его с мукой и замешиваю тесто. Тесто должно получиться что-то среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.
Бока формы смазываю немного растительным маслом, а на дно формы выкладываю бумагу для выпечки. Выливаю часть теста, чтобы просто тонким слоем прикрыть бумагу. На тесто выкладываю начинку, равномерно распределяю ее по тесту и сверху прикрываю также тонким слоем теста.
Посыпаю семенами кунжута (у меня смесь черного и белого кунжута). Ставлю в заранее разогретую духовку до 180°C примерно на 40 минут.
Вынимаю из духовки и даю пирогу немного остыть.
Пирог немного остыл и уже очень хорошо держит форму, и даже начинка не рассыпается. А вот то, что это очень вкусно, я надеюсь, вы не сомневаетесь! Это действительно очень вкусно — как в теплом, так и в холодном виде. 😊
Ингредиенты (форма 29×23,5 см)
Тесто:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Майонез — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Зеленый лук — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
Приятного аппетита!