Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н. Евгений Белоусов предупредил, что консерванты, продлевая срок годности продуктов, могут оказывать негативное воздействие на организм человека.
Сульфиты, которые часто добавляют в вино и сухофрукты, могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Такие добавки, как антиоксиданты или стабилизаторы, могут нарушить микрофлору кишечника, что приведёт к проблемам с пищеварением.
Длительное использование таких консервантов, как нитраты и нитриты, содержащиеся в мясных консервах, может повысить риск развития онкологии, поскольку они преобразуются в нитрозамины — канцерогены. Некоторые консерванты также способны действовать как эндокринные разрушители, вызывая гормональные сбои, что может быть особенно вредно для людей с хроническими заболеваниями.
Бензоат натрия, содержащийся в газировках и соусах, при взаимодействии с витамином С образует бензол, опасное канцерогенное вещество. В целом регулярное использование консервантов может оказывать вредное воздействие на организм человека, поэтому следует проявлять осторожность при их употреблении, отметил врач.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.