Доброго вечера!
Сегодня я к вам с рецептом интересного пирога-улитки. За основу взят рецепт Марии Шелушенко. Оригинальная задумка лично для меня была слегка суховата, поэтому я увеличила объем начинки и добавила томаты.
Ингредиенты:
- Тесто фило 1 упаковка 500 г
- Шпинат замороженный 400 г
- Сыр фета 250 г
- Яйцо 1 шт (или белок 2 шт)
- Сыр любой не сильно-соленый 100 г
- Томаты черри 125 г
- Масло сливочное 20 г
- Кунжут для украшения
Способ приготовления:
- Заранее размораживаем шпинат (вес указан именно в замороженном виде), даем всей лишней жидкости стечь.
- Фету в миске вилкой разламываем на мелкие кусочки, добавляем шпинат, яйца, натертый сыр и разрезанные пополам черри и размешиваем все ингредиенты.
3. Тесто фило необходимо заранее достать из морозилки, чтобы оно разморозилось и было готово к скручиванию рулетика. Внахлест 2-3 см складываем в длинную дорожку по 2-3 листа фило. Вдоль длинного края выкладываем колбаску начинки и скручиваем в единый рулет. Из рулета формируем спиральную улитку и отправляем в форму, смазанную маслом.
4. Улитку смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем кунжутом. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до зарумянивания.
Примечание: если добавить слишком много белка, то масса может немного выплыть из пирога, но на вкус это не повлияет.
И, конечно, разрез:
Приятного аппетита!
Спанакопита, пирог-улитка, рецепт сытного пирога, рецепт с тестом фило, тесто фило, сытные рецепты, готовим дома, вкусные рецепты, домашние рецепты, пирог рецепт, рецепт со шпинатом, что приготовить со шпинатом, сыр фета