Если вы хотите порадовать свою семью шоколадным печеньем, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Печенье, приготовленное по данному рецепту, получается нежным и очень вкусным. Кроме того, это печенье еще и красивое и может стать украшением любого праздничного стола. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт шоколадного печенья. Продукты необходимые для его приготовления:
260 г муки пшеничной
70 г картофельного крахмала
40 г несладкого какао-порошка
140 г сахарной пудры
одно большое яйцо
один желток
160 г сливочного масла комнатной температуры
7 г разрыхлителя
тертая цедра одного лимона
одна чайная ложка ванильного экстракта
Nutella или любимый шоколадный крем.
Все нужные продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить домашнее шоколадное печенье.
1. Смешайте сахар с просеянной пшеничной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем.
2. Выложите полученную смесь на стол, создайте ямочку в центре и добавьте масло небольшими кусочками. Начните месить пальцами, пока не получите крошечную смесь.
3. Добавьте яйцо, яичные желтки, тертую цедру лимона, ваниль и щепотку соли. Замесите кончиками пальцев, а затем быстро руками, пока не образуется гладкое и однородное тесто.
4. Сформируйте шар и поместите его в чистое кухонное полотенце или пищевую пленку не менее чем на тридцать минут в холодильнике.
5. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
6. Возьмите тесто из холодильника. Слегка перемесите его и на посыпанной мукой доске раскатайте его скалкой в лист высотой в полсантиметра. Вырежьте из теста с помощью формочек для печенья любые формы – цветы или кружочки.
7. Выложите заготовки на один или несколько противней, покрытых пергаментной бумагой. Действуйте так, пока тесто не закончится.
8. Теперь посчитайте полученное печенье и наполовину с помощью небольшого кругового резака просверлите отверстие в центре дисков. Таким образом, получив половину печенья с центральным отверстием, другая половина заполнена.
9. Выпекать в горячей духовке при температуре сто восемьдесят градусов около двенадцати минут. Они должны слегка подрумяниться. Дайте полностью остыть, не снимая их с противня.
10. Как только они остынут, начините печенье, соединив их - полное печенье внизу и одно с отверстием сверху, поместив Nutella в центр ножом. Если оно было слишком жестким, растопите его немного на водяной бане, оно должно быть растекающимся. Или используйте шоколадный крем, который вы предпочитаете.
11. Готовое шоколадное печенье с кремом выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.