Разбор от микробиолога
Является ли прием покупной порошковой клетчатки действительно нужным или это маркетинг?
Чего ожидать от клетчатки, а каких чудес она не принесет?
Кому ее нужно принимать а кому нельзя?
Может ли она быть вредной?
Разбираем по порядку!
В последнее время популярность клетчатки набрала обороты и большинство людей уже хотя бы слышали о ней то, что ее обязательно нужно есть. Этот нутриент стоит наравне с важными витаминами и минералами по рекомендациям.
И сегодня готовая клетчатка в виде порошка — один из самых популярных продуктов для здоровья. Принимать ее дополнительно, вместе с основным рационом рекомендуют врачи, диетологи, нутрициологи и даже фитнес-тренеры.
Но действительно ли она так полезна, или это обычный развод на деньги и заоблачные обещания? Так ли уж нужно ее покупать?
Разберемся.
Клетчатка — это пищевые волокна, которые содержатся в растительной пище: овощах, фруктах, злаках, семенах и орехах.
Это сложный углевод или полисахарид , состоящий из 3000 или более единиц глюкозы. Клетчатка это основной структурный компонент клеточных стенок растений. Она составляет в среднем около 33% от растительного вещества и является наиболее распространенным из всех встречающихся в природе органических соединений .
Она не переваривается в желудке и не дает калорий, но играет важную роль в работе организма.
Зачем она нам? Если вы здесь не первый день, вы уже знаете, что в первую очередь клетчатка помогает нашим полезным бактериям, которые потом “отвечают нам добром”.
Клетчатка комплексно работает на благо нашего здоровья:
- помогает кишечнику работать правильно, предотвращая запоры и улучшая перистальтику.
- выводит токсины, тяжелые металлы и продукты распада.
- питает полезные бактерии в кишечнике.
- замедляет усвоение углеводов и жиров, что полезно для сердца и сосудов.
Зачем она вообще появилась на прилавках как дополнительный продукт?
Клетчатку в виде порошка для продажи не производят синтетическим методом - ее извлекают из живых продуктов, очищая от всего остального: остаются только волокна сложных углеводов.
Клетчатка присутствует в овощах, фруктах, цельнозерновых злаках. Мы и так едим все это каждый день. Зачем же извлекать ее и продавать отдельно? Это кажется бессмысленным.
Несмотря на этот скепсис порошковая клетчатка НЕ является пустым маркетинговым продуктом, принимая который вы выбрасываете деньги на ветер. И вот почему.
По данным ВОЗ человеку нужно не менее 25 граммов клетчатки — при ее дефиците полезных бактерий становится меньше и они не могут успешно выполнять свои функции. Полезный микробиом при этом не погибнет - но будет жить в условиях дефицита. Если сравнивать с нами, можно сказать что без нормы клетчатки наш полезный микробиом прозябает в "нищете", без сил и ресурсов.
А вот вредные микробы, грибки и всякие патогены в этих условиях могут размножиться. Все как у людей.
Поэтому клетчатку необходимо употреблять ежедневно для того чтобы соблюдался баланс микробиома. Полезный микробиом должен хорошо питаться - в ином случае он будет бессилен. Более того - если клетчатки не хватает, полезный микробиом становится вредным - он начинает поедать слизистую оболочку толстого кишечника.
Однако современный человек употребляет мало клетчатки - в среднем не более 10-15 граммов. Таковы условия современной диеты из переработанных продуктов — клетчатка теряется при рафинировании и на других этапах производства.
Раньше одним из источников клетчатки являлся хлеб, однако современные технологии лишили муку ее ценности.
А также люди стали есть на бегу, и из их рациона исчезают овощи и зелень.
Еще один момент — люди «подсели» на яркие вкусы. И избегают овощей и зелени даже если их купили: больше тянет к сладкому, белому хлебу или колбасе - сосискам, а там клетчатки нет.
В итоге картинка такая: холодильник полный, вокруг какая угодно еда, а полезный микробиом хронически голодает.
Как и чем это откликнется - неизвестно.
Итак, то что норма клетчатки важна - мы уже поняли. Неважно, каким способом вы начали получать эту норму — купили клетчатку в банке или стали каждый день употреблять разные виды из овощей, фруктов, цельнозерновых злаков. Главное, об этой норме помнить.
Почему при регулярном приеме нормы клетчатки улучшается и физическое и психическое здоровье?
Лекарственных компонентов в клетчатке нет — есть полезные и нужные вещества. Но получив их, микробиом начинает улучшаться, размножаться, становится более производительным, а здоровье начинает восстанавливаться.
— восстанавливается слизистая кишечника, улучшается выработка муцина — аутоимунные процессы идут на спад, может улучшиться состояние кожи, состав крови и т.д.
— бактерии начинают производить достаточно КЦЖК — улучшается настроение, человек становится спокойнее, сознание работает более ясно,
— нормализуется уровень сахара и холестерина — стабилизируется аппетит и вес и так далее.
Но! Это очень важно сказать! Прием клетчатки будет работать ТОЛЬКО в том случае, если все проблемы связаны исключительно с “недокормленным”, ослабленным микробиомом.
Представим такое - у какого-то человека есть гормональный сбой, он еле ходит, поправляется - и вот он увидел где-то, в рекламе, блоге, что клетчатка помогла кому-то “улучшить настроение” или “снизить вес” — если он тут же побежит и купит ее, скорее всего он очень сильно разочаруется.
К клетчатке нельзя относиться как к лекарству и ждать быстрых результатов.
Это не значит, что людей обманывают или отзыв где клетчатка уже с первого приема стала что-то улучшать был заказной. Это значит, что клетчатка будет влиять на микробиом, и совершенно всем она принесет пользу. Потому что принципы здорового микробиома у нас одни и те же и наш микробиом питается одним и тем же. Но проявляться в виде результатов это будет у всех по-разному.
Кому-то, у кого не было серьезных проблем, достаточно 1-2 применений, чтобы наладился стул, бактерии моментально начали синтезировать витамины, вырабатывать КЦЖК, и тут уже через неделю человек заметит очевидные изменения.
И такой человек напишет, что у него и аппетит нормализовался, и настроение стало лучше. Будет рекомендовать - покупайте обязательно!
А вот если есть какие-то тяжелые заболевания, серьезные “букеты”, если человек занялся своим здоровьем поздно, запустив несколько болячек – очень важно реалистично видеть ситуацию, запастись терпением.
В любом случае обязательно нужно заниматься микробиомом и норма клетчатки поможет.
Она может облегчить состояние. Но она не подействует моментально и не станет панацеей — если “поломки” есть где-то еще, нужно не только правильно питаться а лечиться на системном уровне.
Резюмируем: клетчатка не работает, как таблетка от головной боли по принципу “принял и жду когда почувствую улучшения”.
Это продукт, который будет действовать на ваш микробиом, и каждый раз это будет индивидуальная история. Лично ваша. Но микробиом есть у всех, кушать ему хочется всегда, поэтому не сомневайтесь: этот корм «в коня».
Может ли клетчатка навредить здоровью? Есть ли передозировка?
— Ответ — да, как и от всего в нашем мире. Человек может получить даже передозировку воды. Для клетчатки это порог в 50 граммов в день. Это не убьет, не отравит, но может вызвать дисбиоз, расстройство стула. Серьезных последствий не будет, но лучше оставаться в рамках нормы.
Если принимать клетчатку не в овощах а в виде порошка, но пить мало воды, возможны запоры. Это, кстати, важный пункт. Ведь многие люди не добирают не только клетчатку, но и забывают пить воду — а ее норма очень важна для нормальной перистальтики.
Конечно, стоит помнить что организму нужна не только клетчатка, а достаточное количество белка, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Их дефициты также создают проблемы.
Ну, и конечно же индивидуальные случаи: нельзя принимать клетчатку, имея аллергии на отдельные компоненты. Также ее нельзя после операций или при непроходимости кишечника.
Рекомендую ли я клетчатку в виде порошка и кому?
Если вы занимаетесь своим рационом (например, постоянно питаетесь свежими овощами, фруктами и зеленью и подсчитываете норму клетчатки), то конечно же нет. Вы молодец.
Если вы хотите сэкономить и не покупать ее в порошке, тогда просто покупайте и ешьте хорошие сезонные овощи, зелень, цельнозерновые крупы, фрукты — и все будет хорошо. Никаких суперфудов не нужно.
А вот если у вас временный или постоянный сбой питания (что-то произошло, учеба / работа / дети и нет времени следить за содержимым рациона), то вы вполне можете поддерживать себя. Главное не просто купить, а также принимать ее, помня что микробиом внутри каждый день ждет от вас вкусняшек.
Наши условия таковы, что нам может быть некогда. Я, например, в постоянных перелетах и одно это может сбивать режим питания.
Если ваш рацион на 60% и более состоит из покупных рафинированных продуктов — да, клетчатка в порошке поможет соблюдать норму.
Многие осознанные люди понимают, что даже при здоровом меню лишние 5-10 граммов клетчатки не повредят — и добавляют порошковую клетчатку в еду, в особенности в детскую (как дети любят овощи мы с вами знаем).
Помните — самое главное не то, в виде порошка вы употребили клетчатку или в живых продуктах. Главное — давать себе ее норму.
Если будет норма, то сытый микробиом скажет вам “спасибо” — и вы это обязательно почувствуете!
===================================
________________________
🎁ПОДАРОК К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ!
Друзья, с 17 апреля 2025 года до 17 мая 2025 к майским праздникам я хочу сделать для вас подарок - особенный промокод на скидку 15% к моей фирменной клетчатке.
Что это за продукт?
С 2022 года я произвожу КаКа — комплексную клетчатку из 13 видов пищевых источников.
Как микробиолог я вложил в этот продукт не только клетчатку, но и другие компоненты, необходимые для полезных бактерий. Это обогащенный продукт, который содержит сразу все, о чем мечтают полезные бактерии.