Началась третья неделя православного Великого поста. Те, кто соблюдают его, уже знают, что особенности постного питания заметно влияют на самочувствие. Как помочь организму, чтобы быть здоровым и бодрым, рассказала MIR24.TV нутрициолог, консультант по питанию Ирина Селиванова.
«Пост – это не только духовная практика, но и уникальная возможность для человека обратить внимание на свое питание и улучшить здоровье, – говорит эксперт. – Хочу рассказать о положительных и возможных отрицательных аспектах влияния пищевых ограничений».
Пост, по словам Ирины Селивановой, может служить прекрасной возможностью для очищения организма. Ограничение или исключение животного белка способствует улучшению пищеварения и помогает снизить нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта. Сокращение потребления мяса, молока, жирной пищи и различных обработанных продуктов позволяет организму легче восстанавливаться. «Во время поста люди начинают потреблять больше овощей, фруктов, злаков и бобовых, что сдвигает микробиом кишечника в сторону полезных бактерий, насыщает рацион витаминами, минералами и клетчаткой. Это не может не сказаться на общем состоянии», – говорит врач.
Также питание в пост может способствовать снижению массы тела. «Ограничение калорийности делает возможным контролировать вес. Мои клиенты отмечают, что растительный рацион во время поста позволяет им не только похудеть, но и чувствовать себя легче и энергичнее. Улучшается кожа, снижается частота кожных высыпаний, акне, проявлений псориаза. Перестраивается и тренируется ферментативная система человека», – делится нутрициолог.
Но все это положительное влияние возможно только при условии соблюдения сбалансированность рациона. Замещать животные белки нужно за счет «правильных» продуктов, а не крахмалистых корнеплодов и хлебобулочных изделий.
По словам эксперта, ритм жизни современного человека намного выше, чем у наших предков. Мы не только физически, но и умственно, и социально активны в любой период года. Живем без замедления графика. На фоне этого при таком длительном исключении из рациона важных групп продуктов могут формироваться дефицитарные состояния. Ситуацию усугубляет начало весны, когда мы пережили долгую малосолнечную зиму.
Что в дефиците:
- Белок (если вы не любите или не переносите бобовые, то восполнить белок из других источников довольно сложно).
- Витамины группы В.
- Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).
- Жирорастворимые витамины А, Е, Д, К.
Как правильно питаться в этот период ?
- Первое правило – максимальное разнообразие растительных продуктов. Отдать предпочтение некрахмалистым овощам, бобовым, безглютеновым крупам (гречка, пшено, бурый или дикий рис, киноа). Хлеб предпочтителен из них же.
- Если до этого овощей в рационе было не так уж много, то начинайте с термически обработанных.
- Обязательно нужно включить в рацион «правильные» растительные жиры.
- В пост есть дни, когда возможно потребление рыбы и морепродуктов в эти дни стоит отдать предпочтение жирным сортам холодноводных рыб дикого вылова (лосось, нерка, сардина) для восполнения Омега 3 . Кроме того в эти же дни стоит принять удвоенную дозу Омега 3 ПНЖК в виде БАД.
- И, конечно же, необходимо ежедневное дополнительное употребление растительных белковых добавок. Помним, как важно поддерживать высокий уровень белка в организме, особенно после 40 лет. Белок – это гормоны, стройность, красота.
Что дополнительно принимать:
- Пробиотики – они поддержат полезную флору , в составе должны быть несколько штаммов и лакто и бифидобактерий.
- Метабиотик – для тех же целей.
- Растительный белок . Мне нравится конопляный – продается без добавок, можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в смузи, выпечку, каши. Для тех, кто любит повкуснее, можно обратить внимание на гороховый безлактозный.
- Масло МСТ (Medium Chain Triglycerides) – позволит улучшить всасывание жирорастворимых витаминов, добавит энергии, поборется с недружественной микрофлорой, которая может начать развиваться на высокоуглеводистом питании (если в рационе много картофеля и хлеба).
- Витамины группы В.
- Очень неплохо дополнительно принимать лактоферрин – он поможет избежать потери железа. Конечно, лактоферрин – один из белков молока, но ведь мы не ортодоксы , мы прежде всего за здоровье.
- Ну и спирулина – наше все . Это источник белка, витаминов группы В и хлорофилла (профилактика гипоксии, источник магния, предотвращает рост патогенной флоры).
По словам Ирины Селивановой, не стоит поститься детям, беременным и кормящим женщинам, в период обострения хронических заболеваний и при наличии тяжелой физической нагрузки. «В остальных случаях, пост может оказать глубокое положительное влияние на здоровье, если он проводится осмысленно и сбалансировано», – подытожила эксперт.