СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Шенен Блан, Вионье, Мерло, Зинфандель, Мальбек
ИНГРЕДИЕНТЫ/6 ПОРЦИЙ: 450 г жемчужного лука, 450 г мини картофеля, 2 ст.л бальзамического уксуса, 30 г несоленого масла, соль и перец, 2 веточки розмарина + для украшения.
■ Бланшируйте лук в солёной кипящей воде около 1-2 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снимите верхний слой кожуры и отсеките корни.
■ Разогрейте духовку до 180°С. Картофель помойте, не очищая, поместите в форму для выпечки вместе с луком в один слой.
■ В миске смешайте масло с уксусом и полейте картофель. Щедро посыпьте солью, приправьте перцем. Распределите розмарин по блюду и накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой.
■ Выпекайте около часа, переворачивая картофель каждый 20 минут. Фольгу смените за 20 минут до предполагаемой готовности.
■ При подаче разделите на 6 порций и украсьте розмариновой веточкой каждую.
